牛肉炒饭是一道营养丰富、口感美味的家常菜，适合儿童食用。以下是牛肉炒饭的做法：
所需材料：
1. 米饭：2碗（最好是隔夜的米饭，口感更佳）
2. 牛肉：150克（切成薄片或丝）
3. 鸡蛋：2个（打散）
4. 蔬菜：适量（如胡萝卜、青豆、洋葱等，切成小丁）
5. 葱：1根（切成葱花）
6. 大蒜：2瓣（切成末）
7. 生抽：1汤匙
8. 蚝油：1汤匙
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片翻炒至五分熟，捞出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，放入打散的鸡蛋液，快速搅拌炒散成蛋花，盛出备用。
4. 锅中加入少许油，放入葱花和蒜末炒香。
5. 加入切好的蔬菜丁，翻炒均匀。
6. 将炒好的蔬菜丁推到锅边，倒入腌制好的牛肉片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 将炒好的牛肉和蔬菜丁与米饭混合在一起，翻炒均匀。
9. 最后加入炒好的蛋花，再次翻炒均匀即可出锅。
以下是儿童版牛肉炒饭的制作方法：
1. 准备食材：牛里脊、生姜、酱油、淀粉、辅食油、牛油果油、洋葱丁、胡萝卜碎、青菜叶、熟米饭。
2. 腌制牛肉：将牛里脊切碎，加入生姜、酱油、淀粉、辅食油腌制十分钟。
3. 炒牛肉：锅里倒入牛油果油，放入牛肉粒炒至变色，盛出备用。
4. 炒饭：另起锅放入洋葱丁、胡萝卜碎炒香，再放入牛肉丁、青菜叶、熟米饭、酱油翻炒均匀，也可以根据个人口味加盐调味。
