炸糯米团子为什么会爆(油炸的糯米粉团子为啥塌了)

炸糯米团子为什么会爆(油炸的糯米粉团子为啥塌了)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-11 06:36:34

炸糯米团子为什么会爆

炸糯米团子会爆是由于油温较高,受热以后团子内部的空气膨胀而形成的,为避免糯米团子炸制过程中爆裂,应选择中低温小火慢炸,这样使他内外受热均匀,就可以避免爆裂的现象了

炸糯米团子做法

1、用料:糯米750克,盐10克。

2、姜、火腿肠、大葱段 适量,马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。

3、糯米1斤半左右,洗净加水煮熟备用,水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。

4、将切好的辅料,加一茶勺鸡精,两茶勺的盐,耗油少许,倒入极少量温开水将盐化开,把这些辅料一起掺和到未冷却的糯米饭中拌均匀。

5、戴上一次食物用的手套,将拌好的糯米饭,用力团成一个个团子,团子大小根据个人喜好,团团子时一定注意要用力捏紧点,这样以便炸的时候不容易散开,另外糯米饭不能晾的太凉了,要趁着米饭还有点热的时候,把它全部团完,因为米饭晾的太凉了就不容易粘到一起了。

6、油烧热后就可以下油锅炸了。

7、香香脆脆好吃的糯米团子就出锅了。

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