落葵广东叫法（落葵菜广东叫法）

潺菜

落葵原产于中国和印度，中国南北各地多有种植。在中国已有2000多年的栽种历史。落葵是喜温暖，耐高温高湿的植物。落葵生长对土壤条件的要求并不严格，只要疏松肥沃即可，但以有机质丰富的沙壤土最为适宜。落葵的繁殖方法为播种，主要是春天播种。

在广东叫做潺菜。

落葵（学名：Basella rubra）亦称胭脂菜、胭脂豆、蚕菜、木耳菜、天葵、皇宫菜、胡胭脂、牛皮冻、蟳公菜、蟳管菜、蟳菜、猬菜、胭脂豆、软筋菜、软姜仔、藤菜、藤葵、非洲菠菜、繁露、龙宫菜、潺菜、蔠葵、紫角叶，是落葵科一年生藤蔓植物。

落葵在中国分布很广，别名也多，如木耳菜、藤菜、软浆叶、胭脂菜、豆腐菜等，系落葵科落葵属一年生蔓生缠绕性植物。原产中国和印度，现在亚洲、非洲和美洲均有栽培。落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽供食用，全株还可供药用，落葵营养丰富，据测定，每100克食用部分含蛋白质1.7克、碳水化合物3.1克、维生素C102毫克（在绿叶菜中居榜首），并富含胡萝卜素、铁、磷、钙等。食用方法多样，可以炒食、涮火锅、凉拌、作汤等，有滑肠、利便、清热等功效，经常食用能降压益肝、清热凉血、防止便秘，是一种保健蔬菜。