韭菜鲫鱼汤要怎么做（韭菜鲫鱼汤的正确做法）

1、食材：鲫鱼，一斤以上。

2、配料：韭菜、小米辣

3、辅料：生抽、香油、葱姜蒜、料酒、食盐。

制作如下：鲫鱼洗净，用葱姜蒜、料酒进行腌制半小时，然后下锅煮熟后捞起装盘，韭菜和小米辣切细使用生抽搅拌均匀后淋在煮熟的鱼身上即可。

【主料】：鲫鱼2条

【辅料】：韭菜、蒜、姜、大葱、小葱、小米椒

【调料】：生抽、盐、醋、香油、鸡精、糖、料酒

做法：

鲫鱼清洗干净，在鱼背上横切几刀。在鱼身上和肚子里抹上少许盐和料酒，并将姜片、大葱段塞到鱼肚子里腌15分钟。

小米椒切小圈儿，一头蒜切末、小葱、韭菜切末备用。

锅中烧水，水开后将鲫鱼放入，大火蒸10分钟后取出盘子，倒掉盘子里的水。

蒸鱼的时候调汁：4勺生抽、2勺醋、半勺白糖、半勺香油、少许鸡精和盐、葱花、韭菜、小米椒、蒜泥，搅匀。

最后把调好的汁倒在鱼上就ok了