五仁月饼为什么放糯米粉(做月饼五仁馅为什么放糯米粉)

五仁月饼为什么放糯米粉(做月饼五仁馅为什么放糯米粉)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-25 19:39:04

五仁月饼为什么放糯米粉

因为熟糯米粉易搅熟,在做月饼时不会因为最后的火候问题而夹生。

在糯米粉没炒熟之前是揉不成面团的,这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低。熟糯米粉沾粘性很好,易于成型裹馅。

操作方法:

把生糯米粉放在已擦干净的(并且一定是没有水珠的)碗里或者是容器里,把盛有生糯米粉的碗或者是容器放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出,放凉,然后再把已蒸熟放凉的糯米粉用筷子或者勺子拨散开即可,这样生糯米粉就变成熟糯米粉了,熟糯米粉可以用来做点心馅的配料。

一是将五仁的食材固定起来不松散,二是增加软糯的口感

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.