把鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一准备好蒜苗和姜片切好备用
泡过鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。 太热油温会让鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴
鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末过，开小火煮15分钟 如果要吃更软一点的话，可以多煮会放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了
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