苤蓝和胡萝卜可以同时炖，而且这两种蔬菜恰恰能互补一下，给予人身体提供更为丰富的营养。 不过，需要注意的是，胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以和富含维生素C的苤蓝一起食用，会使苤蓝的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和苤蓝时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。
二者可以同时炖，营养丰富，可以适量食用
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