墨鱼肉饼汤怎么做好(墨鱼肉饼汤正宗做法)

墨鱼肉饼汤怎么做好(墨鱼肉饼汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-26 11:16:55

墨鱼肉饼汤怎么做好

材料:

墨鱼肉200克、蛋清1个、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、清汤适量。

制作步骤:

1. 将墨鱼肉洗净后,去皮、去骨,剁成泥状;

2. 将打入碗中的蛋清轻轻搅散,倒入墨鱼泥中,加入少量盐和淀粉,搅拌均匀;

3. 热锅凉油,放入搅拌好的墨鱼肉饼,用小火煎熟后放入碗中;

4. 锅中倒少量油,放入葱姜煸炒,加入适量的清汤,烧开;

5. 将煎好的墨鱼肉饼放入锅中,加入少许盐和鸡精,小火煮至汤汁呈乳白色即可。

可以做墨鱼肉饼汤很好吃的

材料:瘦肉30克,墨鱼10枚,生粉适量,盐适量,味精适量。

做法:  

1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。

2、肉揉成肉丸。

3、把肉丸扔入瓦罐内,肉均匀平铺于瓦罐底部。

4、把泡去杂质的墨鱼放入罐中,加满调制好的汤水。

5、用锡纸封口,放入瓦缸内。

6、先用大火煨30分钟,然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。

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