八宝饭蒸不熟是什么原因（八宝饭蒸软了有什么补救办法）

八宝饭中的米蒸不熟是水太少或者米没泡造成的，这两种原因后者居多，如果不浸泡的话是很难煮熟的。

八宝饭是南方城市宁波的传统名点，这八宝分别是糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、蔓越莓干等，食用口感是偏甜的。

八宝饭蒸不熟原因很多。例如:火好是否够长？

锅里的水蒸气是否足够催上气？

米与水的比例是否过少？

米的厚度是否过厚？

这诸多的原因都会影响八宝饭的成熟度。