盐水可以放很久，但不建议超过24小时。
因为盐水能够抑制细菌的繁殖，可以保持食材的新鲜度，但是时间过长会导致盐水中的微生物数量增多，并且可能会分解产生有害物质，从而影响食品的安全性和口感。
如果需要长时间保存食材，可以考虑采用真空包装或者冷冻等方式，不要过分依赖盐水的保鲜效果
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