湿笋干丝做法（湖南笋干丝的正宗做法）

干笋用温水泡一夜，切丝，下锅前开水过一下，锅不放油炒干，倒出下油盐炒香。

肉切丝腌好，锅下油下姜蒜肉丝炒香，下笋丝调味炒香，加葱即可

1、准备好干笋干，放入水中泡发一夜，

2、泡发的笋干，撕成丝;

3、笋干放入沸水中煮开，多煮一会;

4、捞出沥干，

5、海带要过冷水，这个不要过水铺平，

6、切断成丝

7、准备好调料和配料;依次放入鸡精，盐，糖各少许，放入切好的辣椒;

9、放一些生抽，放醋，喜欢酸的可以多放一些、搅拌均匀即可。