把6寸的配方全部乘以二。
奶油奶酪400g，低筋面粉10g，生蛋黄2个，生鸡蛋4个，淡奶油200g，白砂糖70G
1.把奶油奶酪软化（软化为隔开水搅拌）
2.软化后的奶酪加白砂糖，打发均匀，然后分两次加入2个蛋黄和4个鸡蛋打发（奶酪容易粘在碗壁上，刮干净）
3.加入200~250g淡奶油
4.加入10g低筋面粉
5.铺上油纸，倒入摸具，完成！220°20分钟，预热5分钟，不用过筛
谢邀。烘焙时，时常有这样的情况发生：教程是做8寸蛋糕，那做6寸/10寸的蛋糕，用量要怎么换算?
蛋糕圆模尺寸换算
查表方法：
假设原配方是8寸圆模的用量，要做的是6寸圆模的蛋糕，在左侧“原方尺寸”一栏找到“8寸”，再在右侧“换算尺寸”一栏找到“6寸”，对应数字是0.56。那么将8寸蛋糕的用量全部乘以0.56，就可以算出6寸蛋糕的用量。同理，你说的6寸转4寸也可以用这个方法算哦~
顺便科普一下：
容量换算
1杯 = 250ml
1大勺 = 15ml
1小勺 = 5ml
1/2小勺 = 2.5ml
1/4小勺 = 1.25ml1两 = 50g1盎司 ≈ 30g
1磅 = 16盎司 = 454g
干性材料换算
1/5茶匙 = 1ml = 1g
1/2茶匙 = 2.5ml = 2.5g
1茶匙 = 5ml = 5g
1/2汤匙 = 7.5ml = 7.5g
1汤匙 = 15ml = 15g
液体材料换算
1液体盎司(2汤勺)= 30ml
4液体盎司(1/2杯)= 125ml
8液体盎司(1杯)= 250ml
12液体盎司(1+1/2杯)= 375ml
16液体盎司(2杯)= 500ml
