重庆猪脚汤做法（重庆猪脚卤汤的做法视频）

 重庆猪脚汤是一道美味的家常汤品，主要以猪脚为食材，搭配各种调料和配菜制作而成。下面是一道简单的重庆猪脚汤做法：

【食材准备】：

1. 猪脚1只

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 清水适量

6. 配菜（如豆腐、蘑菇、土豆等）

【制作步骤】：

1. 将猪脚洗净，切成块备用。

2. 烧一锅水，将猪脚块放入锅中焯水，去除血水。

3. 准备一个砂锅或者高压锅，放入焯好水的猪脚块、姜片、料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

4. 猪脚炖煮至八成熟时，加入盐进行调味。根据个人口味，你还可以加入喜欢的配菜，如豆腐、蘑菇、土豆等，继续炖煮15-30分钟。

5. 最后，根据个人喜好，可以在汤中加入葱花、香菜等调料，即可享受美味的重庆猪脚汤。

这道重庆猪脚汤做法简单，口感鲜美，猪脚炖煮得非常入味。你可以根据自己的口味和需求进行调整，加入不同的配菜和调料，使汤品更加丰富多样。

1.准备食材：洗干净的猪脚、姜片、花椒、浸泡过后的豌豆

2.猪脚冷水下锅焯水捞起，砂锅中加入花椒、姜片、开水，加入猪脚和豌豆，小火慢炖至猪脚软糯。