五香萝卜干腌制的方法（腌制五香萝卜干的正确方法）

首先，准备食材：白萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻。

把白萝卜洗干净，晾干表面的水分。

切成大小均匀的萝卜条，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

把萝卜条沥干水分，放在太阳下面晾晒一下，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。

把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，去除灰尘，晾干水，放在通风处晾干。

加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中。

把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。

另外，也可以在腌制过程中加入花椒粉和五香粉，拌入白糖，用力揉匀入味。