荸荠可以放冰箱储存吗（荸荠怎么存放不会坏又新鲜）

可以。荸荠俗称马蹄，是因为它的外形像马蹄，所以有了这个名字。荸荠放入冰箱保存有两种方式，第一种是把水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜袋装好，放入冰箱保存，这种方法可以保存两周左右，还有一种就是：鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入 冰箱冷冻。

可以。生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分，经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的。

只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶，会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆。