冰箱里拿出来的肉都需要焯水吗（肉放冰箱是焯水还是直接放）

肉丝不用焯水。

把冷藏过的肉丝放到清水中洗干净。接着把其他要和肉丝一起做菜的食材准备好。肉丝多是做配菜的装饰、炒菜为主。做配饰就要先用开水煮熟肉丝。不要往锅里放食用油，最多放些食用盐。炒菜肉丝记得用烧热到微微冒烟的油，再下锅翻炒肉丝。