冰箱冷发面的正确方法（冰箱冷藏一晚发面方法）

正确使用冰箱冷发面的方法如下：

1. 发酵面团：将配好的发酵面团醒发至两倍大小，再发酵1小时左右，直到表面充满细小的气泡。

2. 准备冷藏盒：选择一个适宜尺寸的塑料容器或保鲜盒，将发酵好的面团放入其中，盖紧盖子或用保鲜膜覆盖住底部。放入冷藏室冷藏24小时左右。

3. 取出面团：24小时后取出装有发酵过的面团的容器，让其在室温下回温20-30分钟左右，使面团回复温度和弹性。

4. 处理面团：将面团取出，轻轻拍打面团，让它松散开来。

5. 发酵：将面团搓成想要的形状，再次醒发30分钟左右，直到再次膨胀起来。

6. 烤制：面团经过重新发酵后即可烤制，按照平常发酵后面包的做法进行。

需要注意的是，使用冰箱冷发面的时间较长，也需要正确的面团发酵过程，以确保烤出的面包口感和质量。