冰箱冷发面的正确方法(冰箱冷藏一晚发面方法)

冰箱冷发面的正确方法(冰箱冷藏一晚发面方法)

首页家电维修冰箱更新时间:2024-02-01 22:00:54

冰箱冷发面的正确方法

正确使用冰箱冷发面的方法如下:


1. 发酵面团:将配好的发酵面团醒发至两倍大小,再发酵1小时左右,直到表面充满细小的气泡。


2. 准备冷藏盒:选择一个适宜尺寸的塑料容器或保鲜盒,将发酵好的面团放入其中,盖紧盖子或用保鲜膜覆盖住底部。放入冷藏室冷藏24小时左右。


3. 取出面团:24小时后取出装有发酵过的面团的容器,让其在室温下回温20-30分钟左右,使面团回复温度和弹性。


4. 处理面团:将面团取出,轻轻拍打面团,让它松散开来。


5. 发酵:将面团搓成想要的形状,再次醒发30分钟左右,直到再次膨胀起来。


6. 烤制:面团经过重新发酵后即可烤制,按照平常发酵后面包的做法进行。


需要注意的是,使用冰箱冷发面的时间较长,也需要正确的面团发酵过程,以确保烤出的面包口感和质量。

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