1、一周时间
火锅底料放冰箱可以放一周的时间，冰箱冷藏区温度在3到4度之间，能够在一定程度上抑制细菌的滋生，而且可以最大程度上保留底料的香味，切勿超过一周时间，以免产生有害物质。
2、冷冻保存
火锅底料放冰箱可以冷冻保存，火锅底料可以放入保鲜袋中然后放入冰箱冷冻区保存，保持冰箱温度为零下18度以下，即可将火锅底料保存15天左右的时间，所以需要在15天内食用完。
3、注意事项
火锅底料最好当天食用完，切勿进行二次加热，因为二次加热后会产生大量的毒素和有害物质，而且在口感上也相差较大，而且火锅底料在常温下只能保存1到2天时间，应该尽快食用。
1、常温保存
常温下，细菌繁殖较快，火锅底料拆开后若是放在常温进行保存的话，最好在一天内吃完。
2、冷藏保存
拆开的火锅底料若是放入冰箱保鲜层保存的话，保存时间建议不要超过两天的时间，在火锅底料中含有较多的牛油成分，若是放得过久的话火锅底料的味道会发生改变，还容易滋生细菌。
3、冷冻保存
冰箱冷冻层温度较低，拆开的火锅底料若是重新密封好，然后将火锅底料放入冰箱冷冻层进行保存的话最久可以保存半个月，过了半个月之后就尽量不要食用了，就算是放在冷冻层可以抑制细菌的生长，火锅底料还是有保质期的，时间长了还是会使有害的物质产生。
