如果米饭在冰箱中冻得太硬，可以使用以下方法解决：
1. 使用微波炉解冻：将冷冻的米饭放入微波炉中，选择解冻模式，并按照微波炉的指示进行操作。时间会根据米饭的量和微波炉功率而有所不同。建议使用低功率进行解冻，同时定期搅拌米饭以确保均匀解冻。
2. 使用蒸锅解冻：将冷冻的米饭放入蒸锅中，用中小火蒸煮。定期搅拌米饭，直到完全解冻和变热。
3. 使用锅解冻：将冷冻的米饭放入非粘锅中，用小火慢慢加热。同时使用铲子或勺子搅拌米饭，确保均匀解冻。
4. 使用烤箱解冻：将冷冻的米饭放入预热至150℃的烤箱中。时间会根据米饭的量而有所不同，可以适当调整。建议使用覆盖的烤盘或用锡纸包裹米饭，以防止米饭过度干燥。
请注意，无论使用哪种方法解冻米饭，都要确保彻底解冻和煮热，避免食品中心冷部分。此外，解冻的米饭应立即食用或储存在清洁的容器中，并在适当温度下保持新鲜。
如果剩饭放入冰箱后变硬了，可以尝试以下办法：
1. 烤箱再热：将剩饭放入烤箱中，加热至适宜温度，可以让剩饭恢复柔软。
2. 微波炉加热：将剩饭放入微波炉中，加热1到2分钟，每隔30秒取出搅拌一下，可以让剩饭恢复柔软。
3. 加汤：在剩饭中加入适量的汤，可以让剩饭更加湿润，维持原有的口感。
4. 加水：将少量水倒入剩饭中，搅拌均匀后再加热，可以让剩饭更加柔软。
需要注意的是，在加热剩饭时，要随时观察食物的状态，避免加热过度或过长时间的加热。同时，在保存剩饭前，建议将食物尽量分装成小份，以便于存储和加热。另外，剩饭加热后最好在一次性食品器皿里食用，可以更好地避免食品交叉污染。
