【冷链食品还能吃吗？如何购买是关键！做好这3件事，安心过大年！】
春节期间，大家免不了要准备年夜饭或者小范围家庭聚餐，然而，多地接连出现进口冷链食品包装物检出新冠病毒阳性样品，引起大家的不安。
通过进口冷链食品输入疫情的风险明显加大。那么，冷链食品还能吃吗？如果要吃，又该注意些什么呢？
冷链食品怎么买
冷链食品：
是指采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售的各个环节始终处于低温状态的食品。
比如，需要冷藏运输的水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品等，需要冷冻运输的速冻食品、肉类、冰激凌等。
新冠病毒在食品或包装材料上不能繁殖，但在低温环境下可以存活较长时间。
1.到正规商超、市场选购冷链食品
进口冷链食品必须要有入境货物检验检疫证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明和核酸检测阴性报告等“三证明一报告”。合法正规商超、市场一般会有严格的审核制度，如浙江省这类食品有“浙冷链”码安全把关的。
选购时，消费者可通过“浙冷链”扫描二维码查看商品追溯信息。同时要注意商品生产日期和保质期，不要购买没有明确来源或过期的冷链食品。
2.避免徒手接触冷链食品
建议由销售人员操作，自己挑选时使用一次性手套或用一次性塑料袋反套在手上进行,全程佩戴口罩。鼓励采用无接触式电子货币（微信、支付宝等）方式支付和无接触式配送。
购买进口冷链食品后，最好将其外包装用75%酒精消毒晾干，并对手部进行清洗消毒。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；使用手机支付的不要忘记擦拭消毒手机屏幕。
3.谨慎微购、海淘、代购
一些微商没有经过正规登记备案，安全风险防范制度不严，食品产地来源不明，会加大防疫和维权风险。
海淘、代购境外国家或地区的冷链食品，要关注海关食品检疫信息，并做好外包装的消毒和个人防护，建议暂不海淘和代购境外特别是疫情高风险地区的冷链食品。
4.留存消费凭证便于及时维权
消费者在购买冷链食品时要留存相关消费凭证，便于事后维权。发现销售无相关进口手续、核酸检测报告和消毒证明等“三证明一报告”的进口冷链食品的行为，请及时向辖区市场监管部门或拨打12315热线投诉举报，依法维护自身的合法权益。
如何处理冷链食品
1.生熟分开避免交叉污染
加工进口冷链食品应做好清洁消毒，处理食材应注意生熟分开，谨防交叉污染。
食用冷链食品时要彻底煮熟煮透，避免生吃、半生吃，以确保食品安全，提倡就餐时使用公勺、公筷。
2.及时清理接触炊具
刀、砧板可以用开水烫一烫、煮-煮，用60度的水浸泡一段时间，可以等它干了以后喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂；案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。
残渣要及时收集，送到垃圾收集点。最好能把冷冻食品的垃圾用一个小包装起来，及时送出去。
3.冰箱存储有讲究
春节假期，我们可能还会在冰箱里囤积一些存货，其实冰箱不止有病毒存在的风险，随外来食物进入冰箱内长期存活的还可能产生李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌等。
建议冷链食品存储前，先对冷冻食品包装表面进行消毒；海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。
4.勤洗手消毒
不洗手，有很大被病毒传染的风险。因此外出回家、接触冷链食品后、饭前等，都要及时用流动水加肥皂或洗手液洗手，切勿用脏手触摸眼口鼻。
七步洗手法：
①挤出洗手液在掌心，双手掌心相对，手指并拢，相互搓擦
②手心对手背，沿指缝相互搓擦，双手交换进行。
③掌心相对，双手交叉，沿指缝相互搓擦。
④弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。
⑤左手握住右只手的大拇指旋转搓擦，交换进行。
⑥将五个手指尖并拢，在另一只手的手掌心旋转搓擦，交换进行。
⑦螺旋式擦洗手腕，交替进行。
总之，在市场严格的监管下，一般的冷链食品不必太过担忧，可以放心食用。同时，我们也要做好自身相应防护，开开心心过好年。
