电饼铛烙饼冒烟正常吗(电饼铛为什么每次用都冒烟)

电饼铛烙饼冒烟正常吗(电饼铛为什么每次用都冒烟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-01-18 08:53:07

最近的武汉阴雨绵绵,早上想多睡一会儿,所以早餐尽量准备耗时短的。孩子的早餐一般晚上准备好,第二天只需要加热一下就好。

前几天天天吃馒头包子花卷,今天换个做法,晚上孩子回家尝了一点,说非常好吃,有浓浓的蛋香味,晚上预约好明天的绿豆汤,再煮个鸡蛋,简单有营养的早餐十分钟就能搞定。

今天做的这个饼强烈推荐,鸡蛋加面粉做出来的饼入口松软,放凉也不硬也不需要加热,适合做早餐和当零食吃。单吃会有点干,搭配绿豆汤或者银耳汤等甜汤,早餐才完美。

去年做过朋友推荐的“乳山喜饼”,觉得和这个饼有异曲同工之处,不同的是这个饼的面团会软一些,乳山喜饼面团更硬,需要很大的臂力才能揉好,这个饼的操作简单,和面用面包机就能解决,擀面片也不难。

需要注意的是烙饼,我用的是电饼铛开上下火,不用加油,发酵好的饼放进电饼铛后再开火,调到鸡蛋饼的档位,盖上盖。等电饼铛开始冒气的时候一定要迅速将盖子打开,翻面,关火,利用余温将另一面烙至焦黄。

没有电饼铛的朋友也可以用不沾平底锅,切记全程小火,大家记得一点,鸡蛋加得多的一定要小火,不然非常容易糊锅哦。用不沾平底锅过程差不多,饼坯放进锅中后开小火,盖锅盖,不时晃动一下锅,大约一分钟左右就可以了。

切面看一下,隔着屏幕都能看得出很松软,做法也很简单。

主要食材:面粉240克 鸡蛋135克 酵母3克

白砂糖30克 猪油20克

这个饼的糖用量不大,成品微微甜,如果喜欢甜味的可以多加点糖。

具体步骤:

1、所有食材放一起,调到和面程序20分钟。

2、和成光滑的面团,静置10分钟。

3、面板上撒少量干面粉,将面团取出来,面团表面再撒一点干面粉,擀成0.8厘米左右厚度的长方形。

4、切成自己喜欢的形状。

5、盖上布发酵至体积明显变大。注意间隔开一点,我摆放的间距比较小,发酵变大后有的地方有轻微的粘连情况,需要注意。

6、发酵好的饼放进电饼铛里面再开上下火,盖上盖子后调到鸡蛋饼的程序。(电饼铛不用放油)

7、电饼铛开始冒烟时关掉开关,翻面利用余温将另一面烙好。剩下的饼按照这样的程序再来一遍就可以了。

成品图

我是佑佑见炊烟,一个爱做美食的武汉媳妇,欢迎点评加关注!感谢阅读!

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