秋天来了，食欲更好了，天一凉快就各种馋，尤其一到饭点，满脑子的炸鸡、红烧肉、炖猪蹄！对我这正减肥的人来说，这些好吃的也就只能在脑子里转两圈，热量和脂肪含量太高，甩甩脑袋，还是先乖乖地填饱肚子吧，不饿也就不馋了！一大早起来，烙了几张饼，是我和老公专属的，饱腹感强，还不长肉，营养也丰富。
吃面食要想不长肉，面粉得选对，果断用黑全麦粉。黑全麦粉，它的加工食材是黑小麦，别看它又糙又粗，营养可比普通面粉高多了，它的铁钾和钙含量比较多，硒元素更是普通小麦的3倍以上，还高纤维、低脂肪、低热量，吃到肚里饱腹感强，顶饿，是减肥人士的最爱！
说起黑全麦粉，好多人会说，明知道它对身体好，想吃但又做不好，原因是它太粗糙了，粗粮的口感，用它蒸馒头不掺点普通面粉会硬，也不那么暄软，更别说烙饼了。经过多次的实践，宝妈发现用黑全麦粉烙饼才是最好的选择，不用掺面粉，依然柔软，相对于做馒头也更简单快手，早餐的时候烙几张，够吃一天了，尤其适合减肥期间，饱腹感强，肚子饱饱的，且营养也补充了，是最佳选择。
要想黑全麦粉烙饼软乎，其实也是有窍门的，一是增加含水量，用搅面糊的方式；二是烙制时间不宜过长，就这，照着做，软乎乎，好吃没跑！这次的食材除了黑不溜秋的全麦粉，我还加了鸡蛋和黄瓜，增加营养，提香开胃，这样一搭配，这饼就更好吃了，连我家小学生都吃个不停，看来以后这饼得多做点，少了都不够分。
【黑全麦黄瓜软饼】
需要的食材：黑全麦粉350克，鸡蛋2个，黄瓜半根，葱花适量，十三香少许，盐半勺，植物油少许
详细做法：
第一步，把烙饼的食材都准备好，黑全麦面粉350克，鸡蛋准备2个，黄瓜洗净，有半根就够了；
第二步，全麦面粉加入适量清水，搅到可以流动的稀面糊，细腻的时候加入半勺盐；
第三步，再磕入2个鸡蛋，放入1/3勺十三香，切入一些葱花，再用擦菜板擦半根黄瓜的黄瓜丝，用筷子搅到均匀；
第四步，电饼铛刷少许植物油预热，舀1.5饭勺的稀面糊到电饼铛上，快速摊薄摊平，合上饼铛上下火烙2分钟；
第五步，中途不用翻面，图上是烙好的饼，快手简单又好吃，把它铲出来接着烙下一张，一直烙完所有的饼，不用每一张都刷油，每刷一次油能烙3张；
烙好的饼我把它折起来摞着放，香喷喷可软乎了，黄瓜的香气很有食欲，清香！
【黑全麦黄瓜软饼】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做中式面食，面粉和水的比例没那么严格，像这次的烙饼，面糊稀点搅着，这样烙饼的时候才能快速摊平摊薄，面糊稠了摊不均匀，且饼还硬；
2，黑全麦粉里加入鸡蛋，烙饼不但更营养了，饼也会软乎乎；
3，这饼很薄，烙制的时候不要太久，2分钟左右就熟透了，也无需翻面；
4，如果烙饼的过程中，你遇到了饼不成型爱碎的问题，那是里边的黄瓜丝放多了，菜多就会成型不好。
,本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
