嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
咱是南方人，从小吃米饭长大的，不能跟北方人相比，特别是面食的手艺，北方人分分钟手到擒来的事情，对于精灵这样的人儿来说，那是一项耗大的工程。每回在家蒸个包子，做个馒头，或者是整个肉饼之类的，都要花费小半天的功夫；可就算是如此，因为喜欢，因为想念这一口，也不惜顶着30几度的高温天，在家慢慢的折腾，一边蒸着桑拿浴，一边玩着面团的感觉，还真是爽呢。
饼，是吃过很多种，比如肉饼，菜饼；但类似如今天要介绍的饼，貌似还是第一回；原因是美食群的一位四川姐姐，经常在群里面晒她烙的饼，就是红糖坚果饼，黄灿灿的隔着电脑屏都觉得香，一直想要尝试也一直没时间，好不容易有空档了，所以赶紧的下手，了却了一桩心事，还真是别说，这饼是真心好吃，一出炉咔咔随意拍了几张，三下五除二的就吃了两个，怎就一个香字了得。
精灵做的红糖坚果饼，面皮是发面了，用了白米和玉米面，内馅用了红糖，还有各式的坚果，有杏仁，瓜子仁，花生仁，腰果仁，巴旦木，还有红提干和黑加仑，不仅美味，也特别的营养哟。红糖，女人一生都需要的实惠补品；当然了，除了糖尿糖患者以外，其它的人群都可以吃它；那各类的坚果，不仅有提高记忆力，补脾胃，补充体力，提高免疫力，还有皮肤变光泽，气色好，抗衰老，防癌等作用。烙好的饼，不论是热吃，还是冷吃，都特别的好味道，反正它是怎么吃都好好吃的一款饼，第一回烙的时候，一共做了15个，结果我们家是3大一小，一餐全部搞定了；所有人都表示没有吃够，第二天又接着做了一批，才算是堵住了吃货们的小嘴巴。
如此好味道的饼，喜欢的亲亲们，一定要动手试一试哟；如果家里没有那么多坚果种类的，放个二，三种也是可以的，哈哈，，，精灵做这饼，一部分原因也是想要消耗家里的坚果存货，毕竟天气太热，坚果类的存放太久，也是出现哈喇子味儿，还是勤快一些，把它们通通的变成美食才是正道~~~
原材料：中筋面粉300克，玉米面100克，鸡蛋1个，红糖130克，各类坚果180克
配料：清水140克，酵母5克，中筋面粉30克（内馅用）
制作步骤
1：面粉，水，酵母和鸡蛋，称重准备。
2：面粉中磕入鸡蛋，加入酵母粉。
3：翻拌均匀后再慢慢的加入清水，揉好面团后覆上保鲜膜，放室温发酵。
4：各类坚果及红糖准备。
5：各类坚果，放入料理杯中打成碎末，加入红糖。（没有料理杯的，直接用擀面杖碾碎）
6：加入面粉。
7：搅拌均匀后即成内馅。
8：发酵好的面团如图，用手指沾面粉戳小洞，不回缩就表示发酵成功。
9：取出后搓揉排气。
10：搓成长小后切成等份的小面剂子。
11：撒干面粉，用手压扁。
12：擀成小圆皮子。
13：取适量的内馅，放面皮中间。
14：像包包子一样收口。
15：有皱褶的一面朝下压扁；依次做好所有的面皮。
16：预热电饼铛，不要刷油，直接入包好的馅饼。
17：烙3分钟左右，定型后翻面。
18：再烙一会，翻翻面，至两面都金黄色时，可出锅啦。
精灵碎碎念：
1：喜欢面皮味道更香浓的，可以用牛奶替换清水。鸡蛋和水的用量一共控制200克左右即可。
2：内馅中加入面粉，是因为红糖遇热会溶化，加入适量的面粉，一是以防热吃的时候红糖烫嘴巴，二是避免红糖液流出来。
3：坚果的种类没有固定，喜欢什么就加什么。
4：没有电饼铛的，就用炒菜的锅子，小火慢慢烙，多翻翻 面一样会烙的非常 漂亮。
