一个吃货的执着
By 成长的玉心儿
用料
- 面粉 500克
- 70℃温水 260克
- 盐 5克
- 十三香 1克
- 油 55克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 N个
- 生菜 1颗
做法步骤
1、500克面粉加入5克盐，再加入260克温水。和匀后醒20分钟。
2、将100克面粉加入1克十三香，再加入55克油后搅拌均匀。
3、将面团分成80克一份的小面团。
4、将小面团擀成长面片，在面皮的1/4面积上涂抹油酥。
5、将涂抹好油酥的面皮对折。
6、将面皮卷成面卷，用面皮尾部封底。
7、将面卷擀成饼状。
8、将饼铛加热后放入少量油，将两面煎熟后把加入少量食盐的蛋液灌进饼披的分层缝隙里。将火改成中火，将双面煎熟出锅即可。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
