早餐出去买了，花钱还不卫生，一顿健康的早餐很有必要，尤其对上学的孩子来说，一顿健康的早餐，可以让孩子整个早晨充满活力，今天分享一道操作简单、营养丰富的早餐。
昨天又买了二十斤白萝卜，隔两三天就吃一次，萝卜丝打入2个鸡蛋，放在锅里煎一煎，5分钟就能出锅，色泽金黄，香喷喷的，外酥里嫩，爱挑食的孩子也能吃上3个，没想到素菜也能这么好吃。
白萝卜可以提高人体的免疫力，韭菜含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，两者搭配，非常适合生活不规律的人。
食材清单：
主料：白萝卜、韭菜
配料：鸡蛋、粉丝
调味：
1、准备新鲜的白萝卜1根，粉丝1把，韭菜适量，粉丝提前用温水泡软。
2、白萝卜清洗干净，带着皮就可以，处理成细丝，加入1勺盐，抓拌均匀，放在一边，腌制10分钟，这样可以逼出里面的水分，去除辛辣味。
3、韭菜摘好洗净，控干水分后，切成半厘米的段，如果根部比较老，记得去掉1厘米，这样吃着更鲜嫩。
4、找一块干净的滤布，放入萝卜丝，挤出多余的水分后，放在案板上，剁上几刀。
5、碗中加入萝卜丝，粉丝和韭菜，再打入1个鸡蛋，加入适量盐和十三香，搅拌均匀，因为萝卜已经腌制过，盐可以不加或者少加。
6、搅拌均匀后，加入面粉，目的是为了成型，少量多次，边倒边搅拌。
7、面粉的多少根据萝卜丝的量决定，能把萝卜丝粘住即可。
8、用电饼铛或者不粘锅，预热一会，舀入菜糊，平摊均匀，为了更美观，记得整理成圆形，开中小火，上下盘加热，先烙2分钟定型。
9、等待2分钟后，翻另外一面，香味已经飘出来了，中间多翻动几次，色泽金黄，均匀上色即可出锅。
10、萝卜早餐饼就做好了，外酥里嫩，非常美味，萝卜中所含的热量较少，容易产生饱腹感，有助于减肥。
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