一家四口人的早餐，简单又好吃，今天的土豆鸡蛋饼受夸奖了，原来只是换个做法，却能得到不一样的口感和收获！
我是多妈，我又来分享我家的早餐做法了。今天早餐有香甜可口的玉米豆浆，松软美味的土豆鸡蛋饼，给孩子们准备的自制小汉堡，水果是朋友寄来的大樱桃。简单而丰富，营养又好吃，连轻易不夸人的多爸都表示今天的土豆鸡蛋饼不错，还真是不容易啊！
土豆鸡蛋饼以前也做过，但今天的做法稍稍改变了一下，做出来的成品香软美味，非常好吃。
土豆营养非常丰富，据说“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，价格又便宜，现在新土豆1.99元一斤，可谓物美价廉的好食材！
话不多说，还是来看看今天的早餐怎么做的吧！首先分享的就是这个美味土豆鸡蛋饼的详细做法！
【准备原料】：土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋3个、面粉一小碗、食用油、盐；
【食谱制作过程】：
步骤1：准备好原材料，先把土豆、胡萝卜削去外皮；
步骤2：把土豆和胡萝卜切细丝，越细越好，此时考验刀工！切丝后如果比较长，还可以再横切两刀，让土豆丝、胡萝卜丝短一点；
步骤3：切好的土豆丝、胡萝卜放到大碗里，加上1个鸡蛋、少量面粉，一点盐；
步骤4：把碗里的食材拌均匀，不用加水，我放了鸡蛋，就是帮助增加粘度和湿度的；建议面粉少量多次添加，以免一次加太多，影响口感，拌出来的土豆胡萝卜糊黏糊糊的，能够成型就可以了；
步骤5：平底锅烧热，刷一层食用油，舀一勺土豆胡萝卜糊放进去，用勺子在中间推出一个小坑；
步骤6：中间留的小坑里打上一个鸡蛋；我拌的土豆糊糊刚好可以做两个饼，盖上锅盖，小火焖2分钟左右，记住，一定要小火；
步骤7：一面煎好，给土豆鸡蛋饼翻个身，继续煎至两面熟透，煎的过程中可以用锅铲按压，保证饼的内部熟透；
如果土豆丝切的细，就比较好熟透，如果粗则不好熟，所以土豆丝一定要切的细一点！
美味的土豆鸡蛋饼就做好了，是不是很简单呢，不仅简单，还有营养，还非常好吃，这样的早餐主食，必须推荐给大家！
以前我做的土豆鸡蛋饼都是把鸡蛋和土豆丝混合在一起，用电饼铛或平底锅做成薄薄的饼。这次的做法改动了一下，不用放水，饼厚了一些，鸡蛋是整个的放进去一起煎，没想到这么好吃！喜欢的话，你也试试吧！
给孩子们准备的主食是自制的全麦小汉堡，小朋友对汉堡都没什么抗拒力，不管是肉的还是鸡蛋的，都会很快把它吃掉。
我用的是自己做的全麦汉堡胚，个头不大，挺小的，适合小朋友食用。
全麦汉堡胚是提前烤好的，早上只要放到烤箱里，120度加热5-10分钟就可以了。这种汉堡胚我每次都会多做一些，冷冻在冰箱里，吃的时候方便。
汉堡的做法可以看这里：孩子最爱的早餐，只要有这3样，肯定吃得特别香，详细做法分享
准备了一些用来夹在汉堡里的食材，有煎鸡蛋、鳕鱼肠、水煮西兰花、番茄片。汉堡胚切开，把这些食材每种选一份夹在中间，一个营养健康的自制小汉堡就做好，两个孩子每人一份，当早餐特别棒！
早餐不能只有吃的，还得有喝的。一杯香甜细腻的玉米豆浆正合适。用新鲜的玉米粒和黄豆一起制作出来的玉米豆浆，营养可以互补，口感还特别好，我们全家都很喜欢。
做法也很简单，准备食材，我用了一根甜玉米，把玉米粒削下来，抓了两把黄豆，忘记提前泡黄豆了，只好用干豆了，口感也差不多，都很细腻。
把甜玉米粒和黄豆放到破壁机里，加上适量的清水，启动“豆浆”功能即可制作。
半个小时后，豆浆做好，倒进杯子里就可以了，是不是很简单呢？
我一般会在晨练前把食材放到破壁机里，等我晨练回来后，豆浆也做好了，等到吃饭的时候温度刚刚好，时间安排的还不错吧！
早餐准备点水果，补充维生素，红彤彤的大樱桃也很美味，过段时间估计就吃不到了。
今天的早餐分享您觉得怎么样呢？土豆鸡蛋饼的做法学会了吗？喜欢吃土豆的小伙伴一定要试试，我准备把它列为我的减肥食谱了，以后会经常做的。
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
