新电饼铛掉色在饼上能吃吗(电饼铛的涂层掉了对身体有害吗)

新电饼铛掉色在饼上能吃吗(电饼铛的涂层掉了对身体有害吗)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-31 13:50:28

随着立春的到来,春天已经慢慢的拉开了序幕。春季也是比较干燥的季节,这时候我们的饮食上其实也要开始注意。尤其是对于养生的人群来说,春季养生主要是护肝健脾胃,所以我们这时候要“少酸”,也就是特别酸的食物要少吃,尽量多吃一些甘味食物,也就是带点甜的食物,下面蓉儿就分享了8种甘味食物,随之相对应的吃法也都有,下面就一起来看看吧!

1、南瓜

〖 食材清单 〗

老南瓜600克、白糖20克、糯米粉550克、黄豆粉、莲蓉馅儿

〖 制作步骤 〗

1、先准备一块儿老南瓜,去皮后切块儿,净重一共是600克,先装到碗里,再上锅蒸熟。

2、完全熟透后取出来倒入大碗里,趁热加20克白糖捣成南瓜泥。

3、接着再加550克糯米粉,然后下手揉成一个软硬适中的面团儿,觉得有点干就加点水,觉得粘手就加点糯米粉,揉好的面团儿是光滑不沾手的。

4、接着揪一小块儿搓圆再压扁,压成一个小饼的形状就可以了,全部做好后先放入盘子里。

5、接着起锅烧水,水开后把糯米饼放进来,可以用铲子轻轻地拨动一下锅底防止粘锅,接着开大火煮,直到面饼全部飘起来就熟了。

6、捞出来后放入大碗里,再用擀面擀把小饼都捣烂,这样多加一个步骤,做出来的南瓜糕会更Q弹好吃。

慢慢的小饼就会越来越粘稠,直到碗里的小饼变成了拉丝的面糊状态就可以了。

7、接着砧板上撒上厚厚的一层黄豆粉,再把面糊放上来,表面再撒上一层厚厚的黄豆粉。

8、接着用擀面杖擀开擀薄,趁热擀比较容易擀开,放凉了会回缩,就不容易擀开,擀成一张大饼后表面再铺上一层莲蓉馅儿,用刮板涂抹均匀,再从一头卷起来,尽量卷的紧实一些。

9、全部卷好后再切分成小段儿,切开的动作一定要一气呵成,不要来回的切,不然会粘连,形状也不好看。

南瓜糕就做好了,软软糯糯的还拉丝,口感和样子有点类似驴打滚,糯糯叽叽的,非常劲道,甜度也是刚刚好。

2、芋头

〖 食材清单 〗

紫薯500克、芋头500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉适量

〖 制作步骤 〗

1、先来给紫薯和芋头削皮,这里的紫薯南瓜芋头的重量都是一样的,去皮后是500克;

2、紫薯和芋头削皮后我们先用清水过一遍,然后把紫薯切片、芋头切块儿

切好后都用碗装起来,最后就是老南瓜了,削皮后切小块儿装起来就行;

3、接着就是上火蒸了,南瓜的水份比较多,是很容易熟的

蒸熟后我们先把它取出来倒入锅里炒一炒,把水份炒干一些,炒之前先把南瓜捣成泥,然后加20克白糖一起翻炒,水份炒干一些了就盛出来;

4、接着再少量多次的加木薯淀粉,一定要慢慢的加,能揉成团儿就行,如果一捏就散就是太干了,可以加点开水静置1分钟后继续揉面,揉成一个光滑的面团儿了用保鲜膜包起来防止风干;

5、这时候紫薯也蒸好了同样的先捣成泥,然后加20克白糖,木薯淀粉也是少量多次的加,最后加一点点开水后静置1分钟,1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了,我感觉紫薯是最好揉的,揉好后也要盖上保鲜膜;

6、最后就是芋头了,同样的加30克白糖后捣成芋泥,少量多次的加木薯淀粉,最后揉成一个软硬适中的面团儿;

7、三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了,大小你们自己随意,搓好后直接放入盘子里,盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉,让搓好的丸子都能裹上一层粉;先来搓紫色的,再来黄色的,最后搓白色的,全部搓完做了满满两个盘子;

8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,密封好了大概能放两个月左右,剩下的水开后就直接加进来煮,大火煮到全部飘起来了就熟了,煮的时候紫薯会褪色是正常的,这是天然的植物色素,非常健康;

9、三种芋圆一起煮也没关系,都不会互相染色的,煮好后捞出来过一下凉水,吃起来更劲道Q弹,装碗后我们的芋圆就做好了;

3、糯米

» 食材清单 «

糯米 100克 葡萄干1把 红枣适量 红糖适量

» 制作步骤 «

1、红枣适量,我这个红枣比较大颗,先把它对半剪开,洗一下表面的灰尘。

2、葡萄干1把,也洗一下表面的灰尘。

3、拿一个碗,底部先摆上红枣、葡萄干,再加上提前泡了一夜的糯米100克。

4、一层红糖红枣、葡萄干、糯米、红糖,食材非常的简单,最后加一点点的清水。

5、现在来蒸糯米,上汽后大火蒸半个小时,耐心地等一会儿,半个小时后我们取出来看一下,拿一个盘子倒扣出来。超级香甜的红糖糯米就做好了。非常的软糯,吃起来是满满的红糖香气,补血又养颜。

4、豆腐

〖 食材清单 〗番茄酱50克、清水20克、淀粉10克、豆腐、葱花、番茄酱、白芝麻

〖 制作步骤 〗

1、先来调酱,番茄酱加清水调和一下,(番茄酱50g 清水20g);

2、再来一碗淀粉水,(10g淀粉 清水一碗)

3、现在来切豆腐,建议是用老豆腐,豆腐呢是我们家常必备的一道菜,蒸煮炖的都吃腻了,那今天我们就来做一个不太一样的豆腐;

4、切点葱花,

现在就可以开始煎豆腐了,油热后下豆腐,用中火就可以,注意翻面,可以让它多煎一会儿。

5、当豆腐的两面都变成金黄色的时候,就可以把番茄酱和水淀粉倒进去了,用锅铲轻轻地翻动一下,让每一块豆腐都均匀地裹上酱汁;

6、出锅了再来点熟的白芝麻,一点点葱花点缀下,美味的酸甜脆皮豆腐就做好了。

5、红糖

〖 食材清单 〗

80克红糖、250毫升温水、3克酵母、300克面粉

〖 制作步骤 〗

1、先把80克红糖用250毫升温水化开,再加3克酵母

搅拌化开后添加300克面粉,继续搅拌,直到搅拌成没有颗粒状的细腻面糊,像这种程度就可以了

2、用保鲜膜盖起来醒发至两倍大,现在来看一下,这个面糊明显变大了,搅拌排气,喜欢吃红枣的现在可以加进去

3、小碗里面刷油防粘,倒入面糊,不用倒满,撒点白芝麻点缀下,保鲜膜盖起来,放入锅中醒发30分钟,再来看一下面糊从5分满已经到了8分满

4、现在上锅蒸,凉水上锅蒸,大火30分钟,关火焖5分钟,我们取出来看一下,这个小发面已经完全膨胀了

脱模看一下,这个发糕的组织非常的细腻, 气孔也非常的均匀,我这个红糖的颜色不是很好,蒸出来没有特别红,但完全不影响口感,细腻 喧软,一点都不粘牙。

6、虾

» 食材清单 «

虾、柠檬

» 制作步骤 «

1、新鲜的虾去头,然后开水煮熟捞出去壳放凉备用。
2、调汁、碗里依次放小米辣丁、蒜末、半个柠檬切片、半个柠檬挤汁、2勺生抽、1勺白糖、1小勺盐、一勺芝麻、2勺醋、香菜末搅拌均匀。
3、把大虾放入调好的料汁搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时取出即可。

7、牛奶

〖 食材清单 〗

山药240克、60毫升牛奶、酵母 3克、白糖 20克、面粉250克、清水、黑芝麻、食用油

〖 制作步骤 〗

1、先来处理山药,去皮后重240克,切小段,上锅蒸熟;

2、来筷子来检查一下是否熟透了,趁热捣成泥,倒入60毫升牛奶拌一拌,拌匀后加酵母 3克,白糖 20克,面粉250克,上手揉面;

3、这个面团很粘手,基本揉成形后先放10分钟,10分钟后再来揉就比较容易揉光滑了,表面会一些颗粒,不会特别的光滑,这个是山药颗粒,没有关系的,醒发至2倍大;

4、面团醒发好后先来排气,排尽里面的空气后做出来的饼才会好看,擀开擀薄,找一个你比较喜欢的物品形状来做模具,我用的杯盖,先按出一个个圆形,再把多余的面皮撕开,继续揉成圆形,擀开按压出小饼,直到面皮全部用完;

5、现在准备一个小一点的瓶盖,在每一个小饼的中间继续按一下,拿出中间的小饼,甜甜圈的形状就出来了,盖上稍微的醒一会,体积变大变轻就可以了,刷点清水,黑芝麻点缀下,生胚就做好了;

6、电饼铛或者是平底锅预热,刷点油,其实也可以不刷,不过刷油后的颜色,会更漂亮一些大家等下可以对比看一下;

7、盖上焖2分钟,翻面继续焖2分钟,刷了油会更容易上色,金黄色看起来会更有食欲一点,轻轻的按压下甜甜圈,能迅速的回弹就可以出锅了

8、我们再来烙一锅没有刷油的,烙的时间和上一锅是一样的,没有刷油,烙出来的颜色比较暗沉一些,没有焦脆的口感,会更柔软点,这个就根据你自己的口味来选择吧;

9、烙完了甜甜圈,我们再来烙小圆饼,加了山药在里面,软软糯糯的一口能吃好几个,无论是甜甜圈还是小饼,吃起来都非常的香,山药的颗粒已经吃不出来了,只知道非常的软绵香甜,还有浓浓的牛奶味道,孩子也超级的爱吃。

8、山药

〖 食材清单 〗山药180克、白糖20克、鸡蛋2个、食用油20克、酵母3克、面粉300克

〖 制作步骤 〗

1、去皮后的山药180克,切小一点后上锅蒸熟,大火10分钟左右。

2、蒸熟后捣成泥,加20克白糖,2个鸡蛋,20克食用油,搅拌成细腻的面糊。

3、这时候山药的温度也降下来了,3克酵母,300克面粉。

4、上手揉面,基本的揉成形先醒10分钟,再来揉就很容易揉光滑。

5、继续松弛10分钟,10分钟后取出来。

6、擀开,擀薄,擀成厚度约为0.5厘米左右的面片。

7、找一个圆形的模具,盖子 杯子 小碗都可以,模具越小,做出来的饼会越好看哦。

8、压出小饼,多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄,继续压出小饼,直到所有的面皮全部用完,山药饼的生胚就完成了。

9、盖上醒发至体积变大变轻,具体的时间还是要根据温度来定,我这个小饼就已经醒发好了,拿起来轻飘飘的,体积明显也变鼓了一些。

10、现在来烙饼,平底锅不用刷油,先开大火预热,锅烧热后转小火放入面饼,盖上盖子可以防止水分蒸发,一分半钟的样子翻个面,盖上继续再烙一分半钟,烙到两面金黄就可以出锅了。

11、发面饼是特别容易熟的,烙的时候还会鼓起大泡来,出锅前可以用铲子按压下,如果能迅速的回弹,就说明它已经熟了,可以关火出锅了。这个山药饼的做法呢也是比较简单,还非常的健康养生,口感吃起来是非常柔软香甜的。

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