手不沾面做好杂粮饼，降脂又饱腹，营养又美味，比发面饼都好吃！今天小面姨给大家分享一道“豆渣鸡蛋饼”的做法，一道非常不错的早餐饼，吃起来爽口美味又有营养，大人小孩早餐或者晚餐食用最好了。豆渣鸡蛋饼顾名思义，是用豆渣为食材做出来的早餐饼。豆渣是打豆浆时剩下来的食物，大多数人会把它倒掉。我觉得是一种食材，也可以食用，就把这两天积累下来的豆渣打算合理利用一下，作为一家人的早餐饼。用豆渣和鸡蛋搭配，再加一些葱花和胡萝卜进去，简单一烙，一道营养爽口的早餐杂粮早餐饼就出来了。不但营养美味，口感酥脆，而且比发面饼还要好吃。今天早晨全家人早餐吃它，十几个饼一会就吃完了。
这饼太香了，女儿早餐爱吃它，简单一搅一拌直接煎，10分钟上桌！在我们家里，女儿年龄最小，也最娇气，所以特别挑食，尤其是每天的早餐，她总是挑肥拣瘦，搞得我都不知道怎么做早餐了。今天早晨吃早餐，我把这道豆渣鸡蛋饼端上桌刚放下，女儿就直接抓了一个，大口大口吃起来，还一个劲的说香。看着它如此喜欢吃这饼，看来我家隔三差五就需打豆浆，然后用豆渣给女儿做早餐饼吃。这道豆渣鸡蛋饼的做法真简单，即使厨房小白，做起来也只需几分钟就可以了，一点也不浪费时间。把打完豆浆用剩下的豆渣以后别扔掉，打两个鸡蛋简单搅拌一下，然后就放在平底锅开始煎，几分钟就好，一点不耽误时间。
现在每个家庭有豆浆机、破壁机，很多家庭隔三差五都会给家人打豆浆喝，尤其是餐晚餐，豆浆成了家家户户必喝的一道美味，堪比牛奶。在我们家里，老公孩子都喜欢喝豆浆，所以，我每天早晨给家人榨豆浆喝，豆浆每次都会虑出很多豆渣，有时会觉得豆渣口感粗糙，经常被扔掉。后来从一个朋友出得知，豆渣的营养很丰富，含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜。于是就开始试着做成煎饼，咬一口满嘴香。把豆渣充分利用起来，做面包、做馒头都可以加进去，这次煎个咸香豆渣饼，太香，太好吃，煎了一盘饼，配上一杯豆浆，早餐就有啦。现在我把这道“豆渣鸡蛋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。
【豆渣鸡蛋饼】
食材：豆渣1盘、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香葱1小把、面粉适量、盐、胡椒粉少量。
做法：
1、需要的食材准备好。（豆渣早上打豆浆过滤下的）。
2、胡萝卜洗净切成细丝，放少许盐拌匀，放置一会变软。
3、香葱洗净切成葱花。
4、豆渣里加入鸡蛋，葱花，胡萝卜丝挤掉水分也放入，加少许盐，胡椒粉。
5、混合搅拌均匀，分次加入面粉调节粘稠度，搅拌成浓稠的糊状。
6、手上抹少许油，抓一团面糊，整成圆饼形状，电饼铛插电源加适量油，将豆渣饼做一个放入一个。
7、盖上盖，煎3分钟，开盖翻面，继续煎3分钟两面金黄即可。
8、不仅口感外酥里嫩，营养也非常不错，做法也特别简单，十分钟就能搞定。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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