山东乳山喜饼，又称果饼。属于胶东地区特有的面食，名闻山东。主要采用小麦粉、糖、鸡蛋、花生油等原材料制作而成。成品微黄，口感松软，甜而不腻。在当地婚庆、宴会等都会有这种食品，故称”喜饼“。现在饮食不分地域，各地的美食特产都能吃得到。有时我们在家也能做出来。
现代的人们生活节奏快，早餐都比较简单化，有时在糕点房买些面包、蛋糕之类的糕点，搭配一个鸡蛋，一杯牛奶，就是一顿快捷早餐了。其实长期这样吃非常没有营养。一些糕点房出售的面包、蛋糕口感都会偏甜，不免会添加一些这样那样的添加剂。为了健康，我会经常在家自己做些面食，小点心。今天我给大家分享的这道美食就是“喜饼”的做法，既可以当主食、早餐饼，又可以当作零食，在肚子饿的时候充饥
【喜饼】
食材：普通面粉300克，鸡蛋3个，酵母粉3克，花生油20克，牛奶20克，白糖20克，豆沙40克。
步骤：1，面粉里加入3个鸡蛋，酵母粉用少量的温牛奶化开静置5分钟后倒入面粉中，花生油，糖，全部倒入面粉中。揉成光滑的面团，一定要揉透，面团表面光滑。
2，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
3，发酵好的面团揉压排气，分成均匀的小剂子滚圆，每个约60克左右。
4，拿起一个小剂子按扁擀匀，包入适量的豆沙馅，像包包子一样收口，口朝下稍微按一下。每一个剂子都包好。摆入烤盘。
5，摆入烤盘后进行二发，二发到1.5倍就可以。表面刷些清水，再撒些芝麻。
6，烤箱150度预热，上管温度不开，只开下管温度，烤盘放入烤箱，烤15分钟后，将喜饼翻面，继续烤15分钟。烤熟后的喜饼松软绵密，比面包还好吃。
【小贴士】：1，方子里的牛奶一部分用来化开酵母粉，另一部分可以不用，每个面粉的吸水量不同，300克的面粉3个鸡蛋揉面时感觉发硬可以适量倒入牛奶。
2，翻面时轻轻推动喜饼，如果底部推不动，说明还没有烤好，等一会儿再翻。
3，烤熟后的喜饼如果有些黏牙，说明没有熟。可以用手按压边缘是否有弹性，用手按下去坑坑洼洼说明没有熟。
4，喜饼也可以用电饼铛或是平底的不粘锅用最小火，盖上盖子焖
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