电饼铛锅盔不硬的窍门(电饼铛烙饼的正确使用方法视频)

电饼铛锅盔不硬的窍门(电饼铛烙饼的正确使用方法视频)

首页家电维修电饼铛更新时间:2024-03-04 00:42:52

电饼铛锅盔不硬的窍门

主料:面粉500克、水200克、酵母5克。辅料:花椒粉5一8克(约1茶匙)、盐5克(约2茶匙)、植物油3汤匙、白芝麻少许。

一、和面:先将酵母用温水化开和面粉拌匀,再少量多次的加水,用筷子不停地搅拌,直到面团成絮状,开始用手揉面,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,放置醒发。

二、醒面:等到面团出现蜂窝状,体积涨到1.5一2倍大时,这时候锅盔面就醒发好了,待备用。需要注意的是,以前做锅盔用半发面就行,所以不用醒发的太蓬松了。

三、做油酥:准备一个小碗,把上面备好的花椒粉、食用盐、植物油放入碗中,再加入适量面粉,搅成稀糊状,待用。

四、制作饼坯:把醒发好的面团用擀杖擀开,将做好的油酥抺在擀好的面片表面,从上至下卷起,切成均匀大小的剂子。

(每个剂子要两边收口)再擀成圆饼状,饼坯就做好了。放置醒发十来分钟。

五、预热:接通电源,打开电饼铛总开关,红灯呼吸,表示烤盘正在预热,预热结束后放入饼坯。

六、做锅盔:做锅盔要三翻六转即勤翻动,反复数次翻饼,待表面金黄,就熟了。锅盔源于外婆给外孙弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品,切口砂白,酥活适口,能久放,便于携带。

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