今天分享一道奥尔良焗排骨，用电饭煲就能做。姜片和葱段铺底，再放上用奥尔良腌料腌制过排骨和熟鹌鹑蛋，水加两勺就够，加多了容易做成煮排骨，没有焗出来的那股焦香味。
By 老板娘微食记
用料
- 排骨 350g
- 料酒 12g
- 生抽 12g
- 老抽 6g
- 奥尔良腌料 30g
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 鹌鹑蛋 20个
- 清水 150g
做法步骤
1、排骨洗净。有时间可以浸泡半小时，能去除一部分血水。
2、加入料酒、生抽、老抽、奥尔良腌料，抓匀腌制60分钟入味。
3、电饭煲底部铺一层姜片和葱段。
4、放入腌好的排骨，酱汁也倒进去，再倒入鹌鹑蛋。
5、沿着锅边淋适量清水，盖上盖，按煮饭键即可~。
6、咸淡刚刚好，不配饭我也能把一盘都干掉~
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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