买的小米电饭煲为什么煮饭有锅巴(小米电饭煲煮饭有一股烧焦的味道)

买的小米电饭煲为什么煮饭有锅巴(小米电饭煲煮饭有一股烧焦的味道)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-03 05:57:51

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小米营养丰富还很养胃,媳妇胃不好,每天晚上不吃饭只喝小米粥,连喝一年了,感觉特别好!其实小米不只养胃,它还含有丰富的维生素和无机盐以及蛋白质,有利于人体营养的补充,同时还有助于调节睡眠,经常失眠的人,常吃小米粥也是比较好的。

小米除了做粥,做成小米锅巴也特别好吃,以前每次儿子去超市都要买几包,因为担心买的不卫生,所以我试着做给儿子吃,开始几次没找对方法,做出来不脆不好吃,经过多次反复操练,终于找到小米锅巴最好吃的做法,下面就分享给大家,喜欢吃锅巴的朋友可以参考一下:

小米里加1个鸡蛋,筷子一搅,不做粥不蒸糕,出锅全家流口水,香!

【准备食材】:小米300克 鸡蛋1个 面粉300克

调料:盐 白糖 胡椒粉 烧烤料 孜然粉 辣椒粉 油

1.300克的小米里加入400克的凉水泡开,需要浸泡2个小时以上。

2.二个小时后,将小米放到蒸锅中,开大火蒸15分钟。

3.蒸好的小米捣细,越细腻越好,捣好的小米内磕入1个鸡蛋,加入适量盐、白糖和胡椒粉,然后再倒入300克面粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,最后再倒入适量的植物油揉匀后醒发20分钟,这一步是做出的小米锅巴香脆的关键,加适量油和出的面,做好后又酥又脆。

4.醒发好的面放到案板上,因为揉面时放了植物油,所以面团是不会粘在案板上的,将小米面团擀成薄饼,越薄越好,这样炸的时候容易熟而且更加酥脆,再切成大小均等的小块,然后用叉子扎一些小孔排气,这样炸的时候就不会鼓起来了。

5.锅内加适量的油,烧至5~6成热的时候下锅炸,全程中小火慢炸,不要开大火,不然外面糊了里面还不熟,听见锅巴撞击的声音,表面金黄,控油捞出,放在吸纸上吸一下油,然后倒到盘中调味:加入适量的烧烤料、孜然粉、辣椒粉,最后将调料颠匀就可以慢慢享用了。

小米里加1个鸡蛋,筷子一搅,没想到这么好吃,出锅全家流口水,香!好吃的小米锅巴就做好了,用手掰一个看看,喷香嘎巴脆!儿子每次都能吃一大盘!

做小米锅巴时,请牢记这3点,锅巴又香又脆,凉了也不会变软

1.小米一定要泡开了,大约需要2个小时以上,蒸好以后要捣的越细越好。

2.和面的时候要加入适量的油,擀的时候要尽量薄一点,这样炸的时候容易熟,而且更容易炸透,里外都脆,凉了也不会发软。

3.切好后用叉子扎孔,是为了炸出的锅巴不起泡,炸的时候要控制好火候,中小火慢炸,不要着急而用大火,防止外面炸糊了,里面还不熟。今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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