电饭煲不能随便煮饭吗(电饭煲可以直接用开水煮饭吗)

电饭煲不能随便煮饭吗(电饭煲可以直接用开水煮饭吗)

首页家电维修电饭煲更新时间:2021-12-01 00:26:52

来源:上海瑞金医院

“降糖电饭煲”的一面世,糖友的心情是不是这样的:

不论是看了广告想买买买的糖友,还是持着半信半疑态度的糖友,在买之前,都要先了解这“降糖电饭煲”究竟是个啥原理。我们将从几个关键点带您对此全面认识。

01、从构造来说

降糖电饭煲和普通电饭煲区别是,在降糖电饭煲里多了一个结构,这个结构可以将米汤分离出去,然后将没有米汤的半熟米粒进行蒸制,这个技术原理又被称为“沥糖技术”。

商家号称此技术可以降低还原糖,实验室结果显示可以去除米饭中将近一半的糖。继而,蒸出的米饭就是低糖米饭,适合需要减肥及高糖人群食用。

而各个厂家就在降糖电饭煲的设计上、选材上和工艺上等做出差别,但技术道理都是一样的。

02、从降糖技术上来说

从上面的“沥糖技术”就可以看出,降糖电饭煲的本质是将米汤过滤出去,那么米汤都有哪些成分呢?

大米的主要成分是淀粉,淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。这两类淀粉有啥区别呢?

而降糖电饭煲就是将大米煮到一定温度时,待其直链淀粉和支链淀粉溶于水后(米汤),将其米汤过滤掉,再将米蒸熟。

这样的米饭失去了部分直链淀粉和支链淀粉,升糖指数下降,表面上来说,是利于糖友食用的。

03、从过滤成分量来说

上述说了,经过降糖电饭煲煮的米饭,升糖指数是下降的。但是下降了多少?并没有相关的数据。

更不要说,糖友用了降糖电饭煲就能放心吃米饭,这也不现实。

糖友需要认清:降糖电饭煲是指,经此煮过的米饭的升糖指数下降了而已,但是依然存在升糖效果。

所以糖友吃主食,依然要控制量。

04、从价格来说

据了解,降糖电饭煲,市场售价几百到几千元不等,可能相关技术上、材料上会有些许差别,但最终的“降糖效果”应该相差不大。糖友们可以依据自己的情况和好奇做出判断。

如果嫌贵,该“降糖技术”可在生活中实现,即:将大米煮至一段时间,将米汤过滤掉,然后将没有米汤的米粒上蒸锅蒸熟。这样做出的米饭,升糖指数也会有一定程度的下降!

用不用降糖电饭煲不要紧,学会正确吃主食是关键。做到以下几点,也能放心享用主食。

1. 宜杂不宜纯

中国营养学会推出的《中国糖尿病膳食指南(2017)》中建议:主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。

类别

名称

豆类

红小豆、绿豆、红豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、干扁豆等

全谷物

糙米、大麦、玉米、燕麦等

植物种子

莲子、芡实、薏米等

可以“主食组合搭配”,如大米 糙米 绿豆、大米 玉米 豌豆等,掌握原则,自由搭配。

2. 宜硬不宜软

煮米饭的操作方法也不容忽视,米饭不要煮太烂、太软。同样的大米数量,加水越多则煮出的饭越软,升糖指数越高。

同样的加水量,先浸泡几个小时之后再煮,和不泡米直接煮饭相比,泡米之后煮出来的米饭升糖指数值显著高于未浸泡的。

3. 宜少加油盐

加油煮米饭会增加米饭中的能量,还会降低饱腹感,容易多吃。加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加,消化速度加快,血糖反应更高。

因此,平时要少吃炒饭和拌饭等过度加工的米饭。

4. 宜定时定量

指南还给出建议:饮食定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。每日进餐时间、进食量根据病情做合理安排。

按照以上原则进食主食,一般情况下都不会让血糖波动较大。不论糖友们是否使用降糖电饭煲,以上的主食食用技巧都是必须要掌握的哦!

部分图片来源于网络及微信朋友圈

尊敬的图片作者,您好,医师报全媒体平台已经按报社标准为你准备了稿费,请您与我们联系

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.