海氏c76电烤箱多少钱(海氏b06电烤箱说明书)

海氏c76电烤箱多少钱(海氏b06电烤箱说明书)

首页家电维修电烤箱更新时间:2022-01-19 21:40:18

•樱花奶酥夹心饼干

终于等到你呀~美美的樱花饼干来啦!

虽然很多南方的宝宝已经入夏了,但小法所在的青岛的春天才刚刚开始,沿着樱花大道走一圈被美到了,满树的樱花扑簌簌掉落下来,特别震撼!

回来立刻复刻了樱花饼干,正好最近做咖啡入手了樱花糖浆,加上清爽的奶酥夹心,装饰盐渍樱花,整体就很少女心~

难得有仪式感的一款夹心饼干,推荐给你们!

【跟着小法吃吃的配方】

下面是约做33块饼干的量哦~

樱花饼干

黄油(软化)90g、低筋面粉150g、全蛋液(室温)52g、牛奶 26g、细砂糖 47g、盐 3g、樱花糖浆5g、红丝绒原液1g

奶酥馅料

奶油奶酪130g、黄油50g、糖粉15g、奶粉10g、柠檬汁6g、樱花糖浆5g、红丝绒原液2g

装饰

白巧克力30g、黄油5g、盐渍樱花适量、樱花糖浆适量

【小法制作过程】

1、黄油软化,挤入细砂糖、盐打发到蓬松发白状态,加入室温的蛋液和牛奶,避免油水分离。

2、继续搅打均匀,加入樱花糖浆和红丝绒原液,打发蓬松,筛入低筋面粉,拌匀到没有干粉的程度,装入保鲜袋冰箱冷冻半小时。

3、擀平大约4mm的厚度,用小花花的模具,刻出形状摆入烤盘,可以蘸一些干粉防粘。

4、放入海氏C76烤箱风炉平炉一体机,风炉模式170度,烘烤约10分钟。

小法两盘同烤,如果减量操作的宝宝可以根据自家烤箱磨合时间,160度的温度就可以,温度不要太高,边边角角上色就要立刻取出了,以防过度上色

烤到粉粉嫩嫩的效果最佳~

5、奶油奶酪和黄油都室温软化,加入糖粉和奶粉,打发均匀,单独取40g奶酥馅加入樱花糖浆和红丝绒原液调色调味,剩下的大部分奶酥加入柠檬汁混合均匀,分别装入裱花袋备用。

6、樱花饼干翻面,外圈一层原色奶酥馅,中间挤一点樱花奶酥馅,盖住夹心就好。

7、黄油加白巧克力隔热水融化搅拌均匀,樱花夹心饼干一半裹巧克力装盘冷藏,装饰樱花糖浆和泡过水擦干的盐渍樱花就可以开动啦。

看起来很温柔的饼干,酥酥的饼干口感非常好,加上奶酥入口即化,能细品出两种口味的层次感哦

【小法碎碎念】

1、配方中的细砂糖也可以换成糖粉,更好混合。

2、全蛋液要室温的,才不会和黄油混合的时候油水分离。

3、粉色的饼干不易用高温过度烘烤,注意温度和最后的上色哦,边角有上色务必立刻取出来~

4、樱花糖浆小法用的饮品咖啡专用的,品牌莫林,最近星巴克新出的樱花拿铁大家喝过没,也有星巴克专用的樱花糖浆,挺贵,但口味好一点,需要的宝宝可以去买分装的。

5、樱花的风味其实没有太多,这种花类的甜品,加多了有种杏仁味或香精味,小法本身是不喜欢的,淡淡的反而口感更柔和,奶酥夹心用了柠檬风味,会更加清爽。

6、再说说红丝绒原液的作用吧,红丝绒原液就是起个调色作用,不要加太多,加太多,会很土!!!这个饼干小法觉得不能和绿色的盘子一起拍照,绿配粉也很土哈哈哈哈哈哈哈哈~~

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.