随着社会的高速发展，人们不再只是追求温饱的生理需要，更多的是精神上、健康上的满足。蒸传承了几千年的传统烹饪方法，在不破坏食材本质营养的前提下，尽可能的调动食材内含的原汁原味，简简单单，却营养美味。
烤在快节奏的生活状态下，与一众好友体验舌尖快感，喝着啤酒，大快朵颐，别是一番滋味。烤的精华在于外焦里嫩，火候要恰到好处，不破坏肉质的嫩感，同时嚼劲十足。
蒸、烤两种完全不同的烹饪状态，犹如水与火的碰撞，真的能融于一体吗?IAM集成灶的蒸烤箱功能可以代替单一功能的蒸箱和烤箱吗？
蒸烤一体机的确不能实现蒸烤同时进行。也并不能做到独立式烤箱的专业，但对部分用户还是有利的：
低温发酵
可以适用面团发酵，这点对于爱做面包的人来说比较适合，比单独购买发酵箱省空间，也比室温发酵易于控制。
加湿烤
家里小孩喜欢吃烧烤，但是又怕吃多了上火。蒸烤箱的加湿烤模式可以一边烤一边释放蒸汽补水，让食物不那么干。
蒸烤箱vs蒸箱
一般蒸箱的保水效果都不错，能够保留食物口感和营养！蒸烤一体机的蒸功能主要是通过加热盘中的水受热形成的水蒸汽加热食物，旨在把食物蒸熟蒸透蒸营养。蒸烤一体机循环风机蒸汽动态平衡可以保持食物新鲜口感。蒸烤一体机的水箱容量设计也可以完全可以满足烹饪需求。对于日常家庭需求来说，IAM集成灶完全可以满足蒸的要求。
相比起独立蒸箱、独立烤箱，蒸烤一体的使用频率更高。
家里有小朋友的还要注意，IAM集成灶还拥有蒸汽后排散热系统，运用风机将多余的蒸汽和热量后排向室外。
我自己用蒸烤箱做的小蛋挞，也还用蒸烤箱做了烤了牛肉和鸡翅，这样出来的效果还是不错的，色泽还是不错的，主要是我温度打的有点高，牛肉都有点松软了。
IAM集成灶的蒸烤箱功能虽然不能同时两者运行，但是单一功能是足以代替传统的蒸箱余烤箱了。
,
