小暑过后，意味着夏天正式拉开了序幕， 也进入一年中最热的时段--三伏天，这时一天比一天热，炎热的高温天，稍不注意清热解暑，很容易让人中暑， 不少人会选择喝些冰镇饮品让身体迅速降温，虽然热气暂时得到了缓解，但长期以往毒素排不出去，不仅对肠胃，而且对身体都不好。其实我们需多在饮食上加以调理， 平时多吃些清热解暑的食物，来预防中暑。 三伏天， 无论有钱没钱，要多吃这5种食材，清热解暑，便宜又营养高，现在吃它们正当季，别不懂吃，让家人顺利度夏天。
一 绿豆，绿豆是夏季每个家庭必备的消暑佳品，无论是止渴利尿还是消暑败火都有非常好的功效。 三伏天，天气炎热， 动一下就会汗流浃背，这时人体水分流失比较快、多，且体内的电解质水平就会被破坏，用绿豆煮汤，既能补充水分，还能够有效的维持体内的电解质水平，且喝绿豆汤能清热解毒， 排除体内毒素。
【百合绿豆汤】
原料： 绿豆 百合 冰糖
制作：先将绿豆和百合清洗干净，将绿豆和百合放入电压力锅中，再加入食材3-5倍的水；按下电压力锅上煲煮豆类的功能键；时间到，"绿豆百合汤“就炖煮好了，再加入冰糖搅拌均匀融化即可。
二 苦瓜，说起苦瓜，很多人就直摇头，觉得它太苦了，但它的营养价值极高，非常适合夏天食用。夏天天气炎热，很多人会暑热烦躁，上火等不适症状， 而苦瓜有着很好的清心除烦，清热解暑的功效，同时还能够帮助为身体补充足够的维生素C等营养物质，增强人体抵抗力和免疫力。
【苦瓜炒肉片】
原料： 苦瓜 肉片 胡萝卜 生抽 淀粉 料酒 油盐
制作： 肉片加入适量的盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧热水，加入少许盐和油，将苦瓜放入锅中焯变色后捞出，热锅凉油，加入胡萝卜进锅翻炒几下，加入肉片进锅翻炒至变色，加入焯好的苦瓜片进锅继续翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
三 生姜，俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天正吃姜的好时节，人体经过一个冬天和春天的寒气侵袭，体内累积了很多的寒湿，尤其是夏天，人们为了避暑，也会长期呆在空调房中，这时不妨多喝些姜茶能提升体内的阳气来将寒气排散出来。夏天来了，人的脾胃功能逐渐衰弱，喝上一杯姜茶能调和脾胃，提高抵抗力。
【红枣姜茶】
制作：老姜 红枣 冰糖
制作：提前将老姜切成片，再将姜片和洗净的红枣洗净后放入小电煮锅中，加入适量的水， 按下电煮锅炖煮的功能键， 煮上20分钟后，再加入少许冰糖融化，再多浸泡半小时， “红枣姜茶”就完成了。
四 莲子，莲子素有“莲参”之称，是自古以来公认的老少皆宜滋补佳品。莲子不仅清热，还有补脑安神、防癌抗癌等功效。夏天天气炎热，容易心烦气躁，夜不能寐等不适症状，这时吃些安心宁神，清热去燥，去火养肾，有助于睡眠等功效，我们可以用它煮粥，做甜品，入菜等。
【莲子薏仁小米糊】
原料： 莲子 薏仁 小米
制作：先将莲子，薏仁和小米这三种食材放进碗中后清洗干净；洗净的食材放入迷你破壁豆浆机中，再按豆浆机的刻度线倒入水； 按下迷你破壁豆浆机制作米糊的功能键；时间到， ”莲子薏仁小米糊“就制作好了。
五 鸭肉， 夏天天气炎热，人体消耗量大，因此也需要适量吃些蛋白质来补充体力。 而夏天最适合吃的肉不是猪肉，而是鸭肉，鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，滋补不上火。
【酱香卤鸭】
原料： 整只鸭 黄豆酱 老抽 高度白酒 姜片 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 油盐
制作：烧热锅放入少许油， 下入姜片，八角等大料煸炒出香味， 加入豆瓣酱进去煸炒；加入适量的水；再将鸭子放入锅中，加入高度白酒、老抽、盐（量比平常炒菜的量大一些）；加盖后按下电压锅锅上炖煮鸡鸭的功能键，时间到，鸭子就卤煮好了， 关火后浸泡2小时以上以便入味，再剁成块即可。
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