柏翠PE8855YE面包机试用报告
这款面包由于添加了红曲米粉，呈现浪漫的粉红色，面包不仅漂亮而且营养更加丰富。红曲手撕面包吃起来非常柔软香甜，发酵黄油的加入赋予了面包醇厚的奶香味儿，用手撕着吃很方便，我和我的家人特别喜欢。
红曲粉是红曲米磨成的粉末。红曲米又称为丹曲、赤曲、红米、福曲、红曲炭、红曲红、等。红曲米是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲米味甘性温,入肝、脾、大肠经，具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效，可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。红曲米粉与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点。红曲米粉可以降低总胆固醇(TC)、降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、降低甘油三酯(TG),同时提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血压、降血脂的作用。
这款面包用柏翠PE8855YE面包机来制作，很省力方便，免去了手工揉面的劳累，就是在冬天也不怕室温不够面团不能及时发酵，揉面、醒发、烘烤完全由面包机来完成，简单便捷效果也不错，这款面包机很适合家庭使用，如果晚上预约早晨可以吃到热腾腾的新鲜面包。
主料：高筋面粉300克，奶粉10克，白糖40克，鸡蛋2个，红曲米粉2茶匙，黄油45克，水180克，干酵母3克，盐2克
配料：白芝麻适量
制作：
1. 所有材料准备好。
2. 先把水、打开的一个鸡蛋放入面包机搅拌桶中。
3. 再放入白糖、盐、红曲米粉、奶粉。
4. 最后放入高筋面粉和干酵母。
5. 安装好搅拌桶。
6. 选择程序17自定义和面，时间选30分钟。
7. 揉面10分钟后，放入室温下已经软化的黄油25克。
8. 继续揉面团，直到面团可以拉出透明的薄膜（如果面团没有达到完全扩展可以增加10分钟揉面时间）。
9. 面团滚圆后放入搅拌桶中。
10. 选择程序19酸奶、发酵。
11. 大约2个小时，面团发酵到原体积2倍大。
12. 取出面团放置倒案板上，排气后擀成厚度约3毫米的长方形面片，剩余的加热黄油融化，面片上刷一层黄油。
13. 面片三折。
14. 擀开再刷一层黄油。
15. 三折。
16. 重复步骤14、15一次。面片擀成厚度约为1厘米的长方形。
17. 十字刀把面片切成4份。
18. 两个面片折成U形，相互插起来成为一组。
19. 把搅拌桶中的搅拌叶取出，生坯竖起来放入面包机搅拌桶中。
20. 继续使用发酵程序，醒发至搅拌桶7分满，另一个鸡蛋蛋清蛋黄分开，面包生坯表面刷一层蛋黄液。
21. 撒少许白芝麻。
22. 选用程序24烘烤·炖煮。
23. 30分钟后面包烤好。
24. 取出搅拌桶，倒扣出面包，放置到烤架上晾凉。
关键：
1. 用面包机做面包投料一般遵循先液体后粉类的顺序。
2. 面粉不同，揉面时间也会稍有差别，依照检视的面团扩展情况增减揉面时间。
3. 烤好的面包要立即取出来，否则时间长了可能会塌腰，外形不好看。
柏翠PE8855YE面包机测评报告---蝶儿
收到了心仪的柏翠PE8855YE面包机，首先被它象牙白的机身外壳所吸引，这个百搭的颜色放在那里都会很协调，面包机体积不大占用空间小，节省厨房空间。操作面板设计简洁大方，一目了然。
一、开箱看到内部有附送的说明书和隔热手套，泡沫包装很稳固。
二、各个视角看起来都很完美。
三、开盖，看到内部的面包机桶，有不沾涂层，很好清洗，面团搅拌过程中也不容易挂壁，这点我很喜欢。
四、操作面板，25款程序都标注的很清楚，选哪个一目了然无需再翻看说明书。
五、面包机内部配有双加热管，使得面包在烤制过程中上色更加的均匀。
六、附送配件不仅包含说明书，还有隔热手套、量杯量勺，贴心的送了面包粉和酵母。
七、另外的冰激凌桶（这个需要单独购置），马上就要到夏天了，有了它可以很方便的自己做各种口味的冰凌吃啦，大爱呀。后面我会专门写一篇冰激凌制作的详细教程。
八、开始使用前，先洗干净搅拌桶、搅拌叶安装好，空烤10分钟，烤制过程中会有少量的烟冒出来，不用担心，这是面包机内部涂抹的保护油脂。面包机去电内部冷却后再次清洗干净搅拌桶、搅拌叶，面包机内壁和加热管擦拭干净，就可以放心使用啦。
九、这款面包机还可以用手机来控制，手机需要按照说明书安装阿里智能APP，添加本款面包机，再与这台面包机关联起来，面包机液晶屏有路由标志显示，表明连接成功。面包机执行的程序进度可以在手机端监测，手机端还有海量的云食谱可以使用，只要按照你选定的某个云食谱的材料用量投入面包机，一键启动，非常的方便。
这款面包机还有预约功能，投料设定好时间，启动后就无需人工干预，到了你设定好的时间面包就烤好了，是不是很方便呢？烤好的面包如果没有及时取出会转到自动保温功能，你吃的时候面包都是热的。
十、首先我用这台面包机做了红曲手撕面包，和面、发面、烘烤全部由面包机来完成，面团很方便揉出手套膜，很省力解放了双手，看成品烤出的面包上色均匀，内部组织非常的松软，面包撕开一块拉丝效果明显，配方合理做出的面包香甜可口，很好吃。
这款面包机不仅能做面包，还能解冻、制作酸奶、米酒、年糕、八宝粥、果酱，还能够单独和面、发酵烘烤、炖煮，还可以自定义操作程序，真可谓是一机在手万事不愁呀。
