做法步骤
1、材料： 面团：高粉250克，盐2克，糖50克，水135克，奶粉8克，鸡蛋30克，酵母3克，黄油25克 表面：全蛋液少许 程序：和面程序一次 和风面包程序 面包机：柏翠PE6880 过程中我强迫症，有过收圆面团之类的动作，其实几乎可以全程机器代劳。
2、将除黄油外的面团材料倒入面包机桶，启用和面程序。
3、和面程序结束，加入切碎的软化黄油，懒人作法，再按下和风面包程序即可。（后面的图供大家参考）
4、和面结束，面团基本能达到完成阶段了，膜薄而透，延展性极佳。
5、和好的面团会经历两次发酵。
6、一发结束时，一般能涨至2倍大左右。
7、中间排气后，进入二次发酵，需要注意的是，二发结束时的面团高度在七八分比较理想（如果不到桶的五分高，可以使用“暂停键”来延长发酵，按一次可延长15分钟）。
8、二发结束后，表面刷上全蛋液。
9、机器进入烘烤状态，烧烤结束后，将面包取出晾凉，至手温后装袋保存。
小贴士
我这个是双管加热面包机，预定烘烤程序只有30分钟，所以皮很薄，如果是单管面包机，烘烤之前最好在面包机桶外包上锡纸（光面朝外），并酌情提前结束烧烤，否则皮会很厚哦。 我还是那句话，机器是死的，人是活的，用面包机也可以做出好面包，关键是需要经验和技巧。
心情故事
方子是金大旺早期布置的吐司群作业，这个曾经风靡网络的吐司方子必定有其道理，成为经典必有经典的理由。 不清楚为什么叫港式吐司，但我可以负责任地说，这个面包确实非常非常棒，直接法如此，实属难得。
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