这里有两个黑麦吐司配方。我做过肉泥吐司效果不好，所以加了肉松做效果还不错，能加点肉也是不错的，前几天发过一个南瓜吐司，其实面包机吐司做法都是差不多的
黑麦有很多的b族维生素，在其他食物里面不多，所以适当吃一些也是不错的，但是黑麦是粗粮不要加的太多口感会不好，还有做吐司一定要用高筋面粉，不然会失败的。
我经常用的是新良百分百成功，更好一点就是王后的牌子
酵母的话推荐金燕子耐高糖酵母还有安琪耐高糖酵母。
做吐司里面的黄油要用动物黄油，不要听到动物就害怕，其实是牛奶里面提炼出来的油脂，是天然的，而很多植物黄油其实是人造黄油，对身体有害，自己做千万不要买错了。不然就得不偿失了。品牌的话 总统、安佳、铁塔无盐黄油都可以。
黑麦吐司
参考月龄
12个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
黑麦吐司
高筋面粉280g
黑麦粉70g
糖25g/20g
盐2.2g/1.2g
酵母3.2g
黄油25g水250g
黑麦肉松吐司
高筋面粉200g
黑麦粉50g
肉松25g
糖20g/15g
盐2g/1g
酵母3g
黄油20g
水190g
1
加入高筋面粉、黑麦粉、冷冻黄油，一个角落加上酵母，一个角落加白糖跟盐
2
加入水，预留10g左右根据面团实际情况添加，因为天气或者面粉品牌不一样吸水性也不一样.
3
这里根据需要加入一些肉松，做好了吃不出来的
4
选择面包重量按启动，重量是面粉量的两倍，比如你做的是250克面粉，面包机重量选择500克，
等面包机启动看着再决定是否加水，冬天常温水或者20-37度之间的水要根据情况决定，一般室温10-20度我都是常温水冷冻黄油可以成功，夏天用冰水
5
黄油还没融化不要紧，一会就化了
6
看到水分差不多就不用管了，等面包出炉马上拿出来，不要整个倒出来会把顶部弄塌要侧面一点点推出来，然后放正
小小碎碎念
1、如果面包发不起来，可能你的酵母有问题，可能面粉有问题，也有可能你的水太烫把酵母烫死了
2、如果面包组织很粗糙可能是发酵过度，下次做水温降低
3、可以把水替换成牛奶
4、还可以加芝麻、葡萄干、蔓越莓很好吃
图文：小小
编辑：Ring
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