目前，4.5KW大火力灶开始成为灶具主流，开始迅速淘汰普通的产品。很多企业都只在拼命宣传自己的火力如何大，但却对精准控制火候等综合性能只字不提。这也误导了绝大多数消费者，在挑选大火力燃气灶时只看热负荷，至于火候是否准确、热效率是否足够高、燃烧能否彻底等统统被忽略不计。事实上，这些要素全都决定了燃气灶的性能。缺！一！不！可！敲黑板。
其实，在挑选燃气灶前，你必须首先确定气源，购买与自家气源相匹配的灶具，否则不但无法正常工作，还有危险隐患。通常来说销售方会注明燃气灶的气源，或者您从型号也能做出判断，比如T代表天然气，R代表人工煤气，Y则代表液化石油气。
确定气源之后，咱们就可以根据诉求来挑选适合的灶具了。小编下面就以华帝品牌的大火力灶i10052B为例，来说明优秀的一款大火力灶应该是什么样的。
首先是材质，燃气灶主要包括两种材质，钢化玻璃和不锈钢，以前还有一种陶瓷材质，但不耐磨，而且很容易坏，这几年已经很少见了。如果从清洁美观角度，选择钢化玻璃材质的好处易于清洁，而且搭配灶台也比较灵活，例如华帝燃气灶i10052B就是采用钠钙离子防爆钢化玻璃材质设计，算是最新一代的设计材质了，既美观又实用。
其次是炉头，炉头材质不好，长期高温之下很容易发生变形影响寿命，所以炉头一定要是纯铜或铜合金的，不仅导热性好，热效率高，而且也能杜绝回火问题。华帝大火力灶i10052B采取铜合金的炉头，其一体式设计使得炉头具有更好的密闭性，防锈更耐用。这款产品在炉头设计上也进行了更多改良。
比如，加大口径喷嘴，以提供更充足的燃气，让火力更大；内火盖面积加大62.5%，让燃烧面积更广。另外这款产品还加长了引射管长度，以提升混氧充足性，让燃烧更给力。更值得一提的是，华帝拥有28年专业燃烧技术的企业底蕴，为国内外24个大型赛事研发火炬，让世界见证到中国制造的硬实力，由此更加可以看出华帝燃气灶的领先性和实用性。
第三要看熄火保护装置，作为燃气灶必须！一定！要看！目前最理想的是离子式保护和热电偶式保护两种，它的熄火反应速度可以做到0.1到0.7秒，而且可靠性极高。除此之外，市面上还推出了防干烧熄火技术，这也是很难得、很值得拥有的。而华帝大火力灶i10052B采用了热电偶式熄火保护装置，同时配置了意外熄火自动断气性能，煲汤无需时刻看守，相对来说华帝燃气灶在安全用火方面，还是较为周到的。
不可否认的是，热流量越大火力就越旺，也更迎合了咱们中国式煎炸爆炒的烹调习惯，但是问题却来了！火力过大，一来不易控制火候，二是容易烧到锅把手，另外，如果燃烧不充分，还会造成一氧化碳过度排放。
性能优良的大火力灶，自然考虑到火候控制的环节。华帝大火力灶i10052B系列，就特别配置了人性化的火力精控调节操控。包括文火煲汤、小火煎炸、中火蒸煮和大火爆炒等常见火力火候方式，在旋钮里都进行了合理的设置，让用户对大火力的掌控更容易。
高端燃气灶之所以高端，就在于其综合性能同样强大。所以在把注意力放在热负荷上的同时，必须要关注一下热效率和废气排放量。道理很简单，其实就和现在的智能电视一样，像游戏、购物，支持各种应用，成本几十块钱的芯片就行，但画质的提升，哪怕只有一个像素，也要付出难以计算的成本。
我国对热效率的规定是，63%以上的嵌入式灶为1级，59%为2级，55%是入门门槛。华帝大火力灶i10052B的热负荷为4.5KW，热效率达63%为国家一级能效。具体来说，华帝这款产品，采取独特的均分凹槽火盖设计、加宽设计的进风口，以及加长的混氧引射管，能立体式进风供氧，燃烧起来其效率相比之下得以大大提升。
总之，我们看到目前市场上，的确有很多400多甚至不到400块钱的大火力燃气灶，看上去火力挺大，而且标配不锈钢面板，设计上也颇显新意。但若是细致的逐一排查，发现只是挂羊头卖狗肉的产品，像材质运用、炉头设计、热效率、废气排放量等就不尽如人意了。这些燃气灶表面上看起来很美，尽管"低价神机"的引诱力也极大，但还是要提醒大家切莫贪小便宜。
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