为了身体健康建议隔夜饭最好还是不要吃。亚硝酸盐经加热后,毒性会增强,严重的还可导致食物中毒,甚至死亡.另外,像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的.因此,我们千万不要以为剩菜只要热热就行了,最好还是吃多少做多少.
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