微波炉做的饭菜对人体有害吗(微波炉加热的饭菜对人体有危害吗)

微波炉做的饭菜对人体有害吗(微波炉加热的饭菜对人体有危害吗)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-21 10:23:39

之前网上有微波炉加热食物会致癌的说法,而且网上关于这种说法的文章还有很多,对这些文章总结了一下,这些文章里说微波炉致癌的主要依据有三个:

1、当你吃用微波炉加热的食物的时候,身体会产生一定的变化。

2、食品在经过微波炉里的加热后会产生新的有毒甚至致癌的化合物;

3、微波炉加热食物之后,食物的营养价值严重流失。

微波炉加热食物的原理:

首先我们从微波炉加热食物的原理入手,在微波炉工作时,它通过发射一种频率为2.45GHz的电磁波,每秒钟转二十几亿圈,带动食物中的水和其他分子进行高频的旋转和摩擦,每秒震动24.5亿次,使得温度在短时间内急剧升高。

但是如此高速的分子运动,改变的只是食物温度,而不是化学物质,食物的性质,同时,因为微波不同于其他射线的特殊波长,所以也不会有辐射残留在食物中,更不会产生致癌物质。

微波加热会致癌吗

微波是电磁波的一种,微波加热的方式是利用微波震动的原理,带动水分子产生高速震荡,相互摩擦产生热能,从而将食物加热或是煮熟。

所以,食物中含有水分或脂肪、蛋白质等物质,会产生很好的加热效果;如果将缺乏水分的玻璃杯、塑料盒装液体或食物放入微波炉中加热,微波产生的作用较低,物体难以形成高温,这也是为什么通常食物都已热熟,餐具还不至于非常烫手的原因。

这种方法类似于烹饪方法中的“蒸”,事实上,“水煮”及“蒸”的烹饪方式比高温煎、烤、炸来得健康,因此不会因为高温而产生致癌物质。

所以说与某些传统烹饪方式相比,用微波炉反而不容易致癌,甚至还可以抑制致癌物。

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.