特别提醒：栗子一定要切十字，宁深勿浅。再放入微波炉，不然没切口的栗子，受热会爆炸。
1.去超市购买油栗，一定是油栗，因为油栗好吃，也就是和鹌鹑蛋差不多大小的栗子，例如迁西贡栗，北京油栗等，街上卖的糖炒栗子，就是用这种栗子炒的。和鸡蛋黄差不多大小的大栗子价格较便宜，但不如油栗好吃。
2.选购栗子时，最好用手捏一捏，硬的好。
3.回来后用水洗一下。
4.为了安全起见，最好用钝刀，也就是用不快的刀，在栗子上切个十字，可深可浅，目的是怕受热后栗子爆炸，割破皮即可，宁深勿浅，就是切成两半也没事。栗子容易滚动，切栗子时，千万不要用手扶栗子，以防伤手。
5.把划十字的栗子放入盘子里，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞排气。不盖保鲜膜也没事，盖保鲜膜的目的是为了保水分。
或者把划十字的栗子，放在带盖的微波炉专用碗里也行，碗盖上的排气孔一定要打开。
6.把盘子里的栗子或碗里的栗子，放入微波炉，大火加热2分钟，用布包着盘子取出来，注意别烫着手。
7.在栗子上撒上点白糖，炒菜用的油，再把栗子搅拌一下或者滚几下，让糖油沾匀栗子，放入微波炉，大火加热5分钟。
加糖油的目的，是为了给栗子上色好看，实际上甜味也很难进到栗子里面，剥栗子时，糖油还容易弄脏手，自己在家用微波炉做糖炒栗子时，也可以不加油和糖。街上卖糖炒栗子的加糖的目的，也是为了让栗子看起来油光发亮，有个好卖相，并不是为了让栗子变甜，特别是炒栗子时冒出来的香甜味，更是可以吸引人过来购买。
8.微波炉叮的一声，5分钟很快就到了，热栗子出锅了，拿出来一看，和街上卖的糖炒栗子一样，油光发亮，香甜可口，流口水了，也要等晾凉了再吃，千万别烫着。
假如生栗子8元一斤，烤熟16元一斤，升值一倍。如果上面的教程你看会了，就赶快去超市买点栗子，实践一下吧，自己在家做糖炒栗子，既省钱，又干净卫生。自己做糖炒栗子时，最好先用少量，比如10个栗子做实验，等实验好了，再大批量做，以免失败浪费栗子。
