大家好，我是你们的局长~用娘心调查育儿知识问题，为宝妈们拨开育儿道路上的迷雾，真相只有一个！一定要持续关注局长哦~
相信不少人平时都会和家人或者朋友一起出去吃饭。
开吃前，你们第一件做的事情是什么呢？
洗手？拍照？还是烫餐具？
一桌子人，动作一致，一气呵成，仿佛在进行餐前礼仪。
碗、筷子、杯子......“前赴后继”都必须接受一次「高温」的洗礼。
但用开水烫餐具，真的可以消毒杀菌吗？到底是有用还是图个安慰？
接下来，让我们一起见证真相！
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外出就餐，
开水烫餐具真的能消毒吗？
山东出入境检验检疫局做过这样的实验：
首先，对两个盘子进行菌落检测，A盘菌落数是60CFU/50c㎡,B盘菌落数是100CFU/50c㎡。
然后，模拟日常生活将A盘用100℃的热水，B盘用50℃的水热各进行了5秒钟的淋洗。
图源：网络
结果A盘的菌落数值从60CFU/50c㎡降到了45CFU/50c㎡，
图源：网络
B盘的菌落数值从100CFU/50c㎡降到了95CFU/50c㎡。
图源：网络
专家表示，餐具在开水淋烫后，细菌数值下降很少，效果并不明显。
图源：网络
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。
因为引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
饭前用开水淋烫碗筷很难满足这两个条件，杀菌作用不大，但安慰作用满分！
想要干净、吃得放心，最靠谱的，还是找个干净、卫生的餐馆。
其次，一定要用公筷、公勺，如果有小孩，可以自备一套儿童餐具；最后，准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
注意：被酒精擦拭过的碗筷，需要等3-5分钟酒精完全挥发后才能使用
又或者是选择在家吃，煮的、洗的全由自己把控。
那么问题又来了，对家里的锅碗瓢盆进行一场洗刷刷的“酷刑”时，又该如何处理呢？
你需要了解以下知识，接着往下看吧！
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家里的餐具该如何处理？
一
添新碗，置新筷
处理餐具最好办法就是换新的。
毕竟一年相处下来，旧餐具伺候了主人的一日三餐，磕磕碰碰，难免有伤残。
部分不易损坏的餐具，比如木筷子，用的时间长，难免会出现毛刺、划痕、凹槽，这些容易洗不干净的地方，会长时间残留水渍和油渍，造成细菌大量滋生。
但选购餐具是一定要注意材质问题。下面我们一起来看看常见的材质有啥有优劣势。
01 瓷器(安全性5颗星）
陶瓷餐具优点是适用性强，酸甜苦辣等食物都可以盛放，而且容易维护，一般来说微波炉、洗碗机、烤箱等等都可以用的。
但是要注意的是它表面的釉料，可能含有铅，会有一些重金属摄入的风险。
购买时建议纯色无花纹且表面光滑的陶瓷的餐具，如果一定要买带花纹的，也要选摸不出花纹感的产品。
02 不锈钢（安全性5颗星）
食品级不锈钢和陶瓷一样都是安全性较高的材质，但需要注意的是不合格的不锈钢产品可能有重金属渗出的风险。
建议妈妈选择耐腐蚀性的不锈钢餐具。
小提示：不锈钢餐具有“13-0”、18-0”、“18-8”三种型号，数字越高耐腐蚀性越好。
03 玻璃材质（安全性5颗星）
相比于塑料来说，玻璃溶出化学毒物的可能性要低太多。
但使用时最好避免急速的制冷或者制热，减少破裂风险。缺点可能就是比较重。
04 硅胶材质（安全性4颗星）
硅胶餐具特点是柔软，圆滑，不会刺伤宝宝，而且耐高温，可以减少餐具散热，延缓食物冷却的速度。
缺点是容易吸附油污，使用后应及时清洗。
05 竹质/木质(安全性4颗星）
用木头或者竹子制作的餐具，不怕摔，也不用担心塑化剂的危害，但是比较容易发霉和滋生细菌。
06 仿瓷材质（安全性3颗星）
仿瓷餐具，顾名思义就是材质类似陶瓷的一种餐具。
它的优点是摔不坏、价格美丽，而且造型百变，图案好看，孩子愿意用，妈妈也乐意买！
但妈妈们需要注意的是，不合格的仿瓷餐具在高温条件下会释放甲醛，具有致癌的风险。
正规的仿瓷餐具，一定会标有QS生产许可合格证，并且会标注“100%密胺树脂”、“纯密胺”、以及适用的温度范围（比如耐高温120℃）等指标，妈妈们要注意辨别。
图源：网络
另外，妈妈在使用时也要注意以下事项：
1. 一定不能放进微波炉
2. 用来放冷的或者温的食品即可，不要长时间盛放油和酸性的物质
3. 要用柔软的清洁布温柔清洗
4. 出现损坏马上更换
07塑料材质（安全性3颗星）
选用塑料材质的餐具，要注意塑料标识。
一般来说塑料制品底部会有一个循环标识——一个带箭头的三角形，三角形内有一个数字。
图源：自己拍的
为了方便大家快速辨别，局长整理了常见的塑料编号及其常见产品和特性，信息量比较大，大家一次消化不完可以收藏备用。
图源：自己做的
编号数字7的塑料制品，是把前6种材料以外的其他塑料都被归在了这一类。
使用这类塑料最大的风险就是，你不知道这种塑料究竟是什么。
但也不是说“7”类塑料就一定不安全，比如，近年来被证实比较安全的材质tritan就属于这个“其他类”。
总结：
- 1号塑料总体安全，但注意不要置于高温环境，也不要反复使用；
- 2、4、5号塑料通常被认为是安全的，但就算有“微波炉适用”的标志，也最好不要放在微波炉里加热；
- 6号塑料使用时需要特别小心，避免用于盛装食物、饮料。
- 7号塑料需要辨别具体使用材料来进行判断。
二
定期对餐具进行消毒灭菌
餐具消毒其实不应该只是过年过节的仪式活动，平时我们也要做好消毒工作，尤其是对宝宝的餐具。
图源：自己做的
局长给大家总结了4种常见的餐具消毒方式，大家可以看一看：
图源：自己做的
三
巧用小妙招，拯救旧餐具
01 用醋
不锈钢餐具用久了，会呈现咖啡色锈迹，是水中的矿物质经长时间凝集形成的物质，可以将少量白醋倒入不锈钢锅内摇匀，然后慢火烧开，锈迹就可消除，然后再用清洗剂清洗干净。
02 用水垢
水垢去污力很强,蘸上水垢的湿布可以轻而易举地擦掉陶瓷、搪瓷器皿上的油污;还可以把满带锈迹的铜、铝炊具擦得明光锃亮。
03 用茶叶
用茶叶渣反复擦拭餐具，再用热水冲洗轻轻松松除老油渍。
04 用牙膏
经常泡茶的陶瓷的污垢很难洗净。用细布蘸上少量牙膏轻轻擦洗，不会损伤瓷面。
05 用小苏打
取一些醋和小苏打，往排水孔依此倒入半杯小苏打和一杯醋，排水口就疏通了！
好了，今天的妈妈调查局分享到这里结束了~
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本期编辑：Y.T、噹噹妈。
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