微波炉怎么烤酥皮饼(微波炉烤酥皮)

微波炉怎么烤酥皮饼(微波炉烤酥皮)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-29 06:07:54

酥皮苹果派(简易版)

分类:派,外貌协会

作者:凭栏度梦

创建时间:2013-01-23 11:57:40

描述:所谓简易版的酥皮苹果派,就是根本没有做千层酥皮,吃起来却很酥很酥,比千层酥皮还好吃。最重要的,还是做起来相当简单!

用料:

步骤:

0. 将用于面团的黄油55g加入15g细砂糖放入微波炉加热1分钟,使之彻底溶解。

1. 筛入110g低筋面粉,搅拌均匀。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄打碎倒入面粉糊中,拌匀。

3. 将以上混合物捏成一个面团,并将面团分成1/3和2/3两部分,大的那部分用擀面杖擀成5mm厚的薄片,小心地铺在派盘里。

4. 将苹果去核,切丁,放入容器中,然后在容器中放入黄油30g,细砂糖26g,将容器放入微波炉加热1分半钟,直至黄油彻底溶解。

5. 用勺子捞出里面的苹果颗粒,铺在派盘里。

6. 将另外1/3的面团擀成长长的薄片,切成一条一条的,小心地铺在派上面,成格子状。

7. 将装苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合,搅拌均匀,刷在格子的表面,同时让多余的液体渗入苹果馅里面。

8. 打开烤箱,190℃预热5分钟,随后将苹果派放入,烤30分钟,出炉就可以吃啦!

小贴士:

由于是用低筋面粉直接混合黄油做成的面团,所以会比较酥,没有拉伸力,很容易破,拿的时候一定要小心,做的条子也很容易断,要两端轻轻地提起来,小心地铺在上面。我觉得好吃地不行,酥得拿不起来,上面还有一点焦糖的感觉,平果馅也恰到好处,丝毫不比在炉子上加热的逊色。

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