第一次知道洗碗机，是上小学时从报纸上看到的，记得当时一阵感叹：资本主义真是太腐朽了，连洗碗这种事都不愿意亲自做、要发明个机器来做……
当时，洗碗对我来说，是一件天经地义的事情。大人做饭、全家吃饭，饭后洗碗的重任自然落在我的身上，这也是当时的我能够分担的不多的家务之一。小孩贪玩，未免不情不愿，把锅碗瓢盆弄得叮叮咣咣响。
一晃几十年过去了，没想到我也用上了这种“腐败”的机器，更没想到，一旦用上，就再也离不开了。
装修时，我在洗碗机和消毒柜之间，果断地选择了洗碗机。当时还在纳闷，是谁发明了消毒柜用在中国人厨房这种办法，太坑人了，价格也不便宜，说到底却只是一个透明碗碟柜。你看看洗碗机多好用，仨俩碗当然随手就洗了，一旦周末或者兴致高的晚上，多做几个菜，那杯盘狼藉之后，全都塞到洗碗机，什么都不用管了，一两个小时再打开，热乎乎地干净地不得了，幸福感倍增。
按说，洗碗机现在价格也不算太贵，却能显著提高生活的幸福指数。但我们没太搞清楚，为什么在中国国内的普及率不算高。今天这篇稿子，算是初步研究之后的一个小成果，我们是希望如果不是太吃力，国内家庭都该配个洗碗机，确实好用，当然，太高档的瓷器，就不建议放进去啦，任凭洗碗机的说明书怎么说没事，没事，我还是比较不完全相信科学的.......
几个误区
洗碗机在国外发达国家普及率很高，但它进入中国几十年，却一直没有被广泛接受，销量远不及电视、冰箱、洗衣机等家电。即便在中国一线城市家庭，普及率也极低。
这里面有洗碗机自身特点的原因。举个例子，同样是用来偷懒的机器，洗碗机远远不如洗衣机普及。单次洗碗的时间，比单次洗衣服的时间短得多，因此，洗碗机节省的时间和气力，远远不如洗衣机节省的多。考虑到这一点，人们肯定先买洗衣机而不是洗碗机。
此外，还有一些误区阻碍了洗碗机的普及：
1. 洗碗机洗不干净？
这是对洗碗机的头号误会。通常来说，欧美人使用的餐盘刀叉等餐具标准化，沾染物少、容易清洗；我们中国的餐具（碗、罐、碟、盆等）深度大、样式繁多，中餐又油腻偏重、食材类型多。如果洗碗机冲刷不到位、机器设计有问题，就容易导致洗涤效果不理想。这些问题在洗碗机传入中国初期确实存在，毕竟那时很多设计并不成熟。
但是，随着数十年来产品的发展，洗不洗得干净早就不是一个问题了。洗碗机用70℃以上的高温配合高压冲刷，可以强力去除中式餐具、锅具及烹饪工具上的顽固油垢。从大家的使用经验来看，洗碗机实际上最擅长洗的恰恰就是油污，用强力洗的话甚至不放任何清洁剂都能洗干净；最难洗的是蛋白质，因为蛋白质遇热会凝固，牢牢粘在碗上，比如蒸过鸡蛋羹的碗。
某品牌洗碗机说明书摘录。可以看出，食物残渣残留，主要是使用问题，而非机器的性能问题。说得直白一点，如果洗碗机洗不干净，大概率是你不会用
洗碗机不仅能够洗掉看得见的东西，还能洗掉看不见的东西。多数洗碗机的水是加热到70℃的，可有效灭杀有害菌群，如葡萄球菌和大肠杆菌等；再通过烘干，可以让餐具表面保持干燥，防止细菌滋生。在杀菌与抑菌方面，机洗有传统手洗无可比拟的优势。
2. 洗碗机浪费水电？
大部分老人对洗碗机的接受能力几乎为零，理由基本是这个。洗碗机一洗就是一两个小时，很多人以为它在一直进水。实际上，水是分次进入、循环冲刷的，总共大概10多升水（与机型与洗涤模式有关）；每次耗电则不到一度。
最在乎节省资源的日本人做过一次试验，用5种型号的洗碗机清洗6个人吃一顿饭所使用的餐具，最省水的机型耗水量约为11升，最费水的机型耗水量约为22升，而选择10个人用手清洗等量餐具的耗水量平均为66.6升。国内也做过类似的对比实验，用洗碗机洗碗能够节约3/4水、1/3电。
还有一句多余的话，如果你洗碗太节省水了，恐怕也不是一件好事。在餐馆打过工的人都知道，后厨洗碗是很省水的，一池子水用一天……
3. 洗碗机很贵？
贵不贵，要看跟谁比、怎么比。早期的洗碗机产品价格确实贵，20世纪90年代动辄数千元的价格让人肉疼：不就洗个碗么，居然要花好几千块钱？ 这钱我自己挣！
几十年过去了，跟收入水平的上升相比、跟房价相比，洗碗机早就不能算贵了。市场上两三千至上万元的洗碗机都有，西门子13套的基础款也就3千多不到4千，和其他普通家电价格相比并不过分。毕竟，现在一部旗舰级手机都要七八千了。
在我看来，洗碗机最大的意义在于：忙活半天做了一顿大餐、吃饱喝足之后剩下海量餐具需要清洗却不想动弹时，只需要码好餐具就可以洗澡看电影睡觉了，这是显著提高了幸福感的。看洗碗机贵不贵，主要看你如何结合自身情况，衡量这种幸福感和需要付出的金钱相比，是否值得。
洗碗机的局限
1. 洗之前要管
很多觉得洗碗机没用、鸡肋的朋友，主要是期待值过高。现在的洗碗机，还没有先进到可以让人啥事都不管的程度。相反，洗碗之前对餐具的预处理、对餐具的摆放，非常关键，做得好不好，会直接决定洗碗的效果。
首先是预处理，餐具放入洗碗机清洗之前，要将餐具中较大的食物残渣清理掉，以防堵塞洗碗机的过滤器，影响清洗工作。一些朋友表示接受不了这个环节：既然都先处理了，不如我就直接三两下洗掉算了，那还要洗碗机干什么？这个问题，目前确实解决不了。
餐具摆放也很重要。因为市面上大多数洗碗机都是利用高压喷淋的方式来洗碗的，想要把碗洗干净，餐具摆放首先要正确。不管是针对西餐餐具外形设计的碗架，还是专为中式餐具的复杂外形设计的百变碗架，用户在使用时最好将碗、碟、匙、盘、杯等餐具按照使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架，以达到最好的清洗效果。摆放有一定技巧和灵活性，需要经常操作和总结。对8套以上的洗碗机，合理摆满一般需要1-3分钟。
另外，洗碗机有3种耗材：软化水的、清洁的、速干增亮的，分别对应盐、洗碗粉、光亮剂。现在也有多合一的产品。每次使用有几毛钱到一块多钱的成本。
2. 不是所有餐具都能洗
洗碗机的原理决定了不是所有餐具都能洗。陶瓷餐具表面会有细微小孔，洗碗机洗久了会有表面磨损，如果是釉上彩的话有掉色甚至重金属中毒的风险。如果用陶瓷的，建议选釉下彩的，相对安全点。筷子的话，一般的木筷子可能会掉色开裂。
3. 洗之后也要管
这主要指的是，洗碗机不能代替橱柜、更不能代替消毒柜。有这些期待的朋友可以打消念头了。
消毒柜一般的最高工作温度可达120°C，能确保餐具表面水分完全蒸发，给人以杀菌消毒非常有效的感觉。洗碗机由于内部零部件材料限制，能承受的最高温度是在75°C左右，该温度虽然能达到基本去污和除菌目的，但很难避免在洗涤结束时内胆、餐具及碗篮上残余少量水珠，而排水管内也可能有存水；如果长时间把餐具存放在洗碗机里，必然会返潮，严重的甚至可能滋生霉菌。把洗碗机拿来当普通橱柜使用也是不合适的。
因此，不管用什么洗碗机，都要在洗完之后及时取出餐具，或者打开门通风。有些高端产品（比如Miele），有自动开门的功能，当然价格也上去了。
洗碗机怎么买
1. 买大的，因为要洗锅
洗碗机的容量，是首先要考虑的问题。严谨一点说，这取决于家庭人数、安装条件、预算情况，如果必须要一概而论，那就是：越大越好，最好能放了碗还能放锅。
之所以强调洗碗机能洗锅很重要，是因为能洗锅，代表洗碗机的空间足够大，能随意摆放餐具。而容量小的洗碗机，虽然认真摆放或许也能洗不少东西，但每次摆放的时候，都需要弯着腰花很多时间纠结怎么摆放，身心皆累。
你不会因为洗碗机容量大而后悔，只会因为容量小而后悔。在空间等条件允许的情况下，推荐选择8套或者13套的洗碗机，8套综合体积比不错，且比较紧凑、节能省水；13套容量最大，基本应对所有餐具无压力。我有朋友甚至说，一切13套以下的洗碗机都是耍流氓；还有人说，8套以下的洗碗机都是玩具。比较极端的言论，仅供参考。
2. 洗碗机的几种样式
根据安装方式的不同，洗碗机还分为台上式、独立式、下嵌入式、半嵌入式、全嵌入式等。台上式跟橱柜设计、安装没有太大的关系；嵌入式方面，介意橱柜面板统一的，买半嵌或者全嵌，如果不介意的就随便买。
各种安装方式的区别。可以看出几种嵌入式主要区别是门板、踢脚线的处理。对于新装修用户，一定要在做橱柜之前就选好洗碗机。目前国内的橱柜设计师接触洗碗机还比较少，经验不算丰富，各种尺寸问题、水电问题一定要确认好。比如，嵌入式的踢脚线，一般会处理成比两边的稍微矮一点点，否则会影响洗碗机开门
洗碗机并不一定非要装在下柜，完全可以把洗碗机装在中间。这样做最大的好处是不用弯腰了，可以省很多力气。代价是需要重新改好水电。另外，可能影响橱柜的外观一致性，或许不太好看。具体能不能这么做、怎么做，需要你和橱柜设计师具体沟通
3. 注意烘干方式
人工洗碗的油腻感、碗碟洗完后滴滴答答的水，这是洗碗机所解决的主要痛点。这里面我最喜欢洗碗机的一点，就是再也不用把水淋淋的碗碟装进橱柜。市面上主流洗碗机的原理大同小异，便宜或是贵，档次高或者低，其中一个重要的区别在于烘干方式：
基础款产品一般采用余热烘干的方式，进阶产品使用热交换、风机烘干等方式，或者多种方式叠加；一些品牌的旗舰级产品使用了自己研发更高级的方式，如沸石(晶蕾)、perfect dry等等。总体来说，越高级的方式，效果越好。
4. 买主流品牌、主流产品
洗碗机的原理并不复杂，没有太多高精尖的技术在里面，也不太可能突然有一个跨越式的弯道超车的创新。我们在买的时候，选充分经过市场检验的品牌，选大家都在买的产品，不会错。
洗碗机最早诞生在欧洲，欧美国家的人天天在用，要相信他们不是傻子，要相信术业有专攻。西门子由于产品接地气、质量有保障、价格也比较良心，在国内洗碗机市场中属于口碑不错的；而根据我们在欧洲出差、住公寓的观察，普通的欧洲家庭，也很多用Teka的，当然也偶尔见到有人Miele。国内品牌来说，美的由于有着多年、多品牌的欧洲产品代工经验，有一定的技术和设计积累，在国产品牌中属于比较出类拔萃的。
日系产品最大的特点是，体积小、容易摆放。但缺点也比较明显：以台式为主（嵌入式的很贵），可选择范围较小，性能方面短板明显。总体来说，比较适合橱柜已经做好、安装条件有限的用户。
选择洗碗机时，关注主要功能、主要体验，比如：容量、洗净程度、烘干性能。不要被边缘功能带偏了。国内有一些品牌推出了专为国内用户设计的洗碗机，比如水槽式的。独特的造型和安装位置，确实带来了一些便利之处，比如，无须弯腰，洗果蔬方便，等等。但也有用户吐槽它容量小、洗不干净、烘干性能一般。优缺点都很明显，看你如何权衡。
■ 台上式洗碗机
对于已经完成装修的小户型家庭，台上式洗碗机是比较务实的选择，体积小巧易摆放，无需改造即可安装。这种机器，对于老人，台上式洗碗机不用弯腰，使用更加方便。当然体积所限，日常洗碗碟还可以，如果洗锅就要分批进行。
西门子SK23E210TI（iQ100洁净系列），京东价2899元（电商价格经常变动，还有各种优惠活动，本文所列价格仅供参考）
6套台上式洗碗机，单层碗架，体积551x500x450mm
西班牙原装进口，品质有保障，但用料一般，比如外观是塑料喷涂，内腔也使用了塑料材质。具备超快洗/节能洗等基础洗涤模式，而干燥方式是最基本的余热冷凝。虽然是低端机型，依旧内置水软化系统，使得餐具洗净后不易残留水印，同时预防机器加热元件积留水垢。
美的WQP8-3801-CN，京东价2699元
8套台嵌两用洗碗机，双层碗架，体积550x500x590mm
与西门子SK23E210TI相比，美的WQP8-3801-CN高度更高，多出一层碗架（只能放小饭碗），洗涤模式也更加丰富，包括玻璃洗、预冲洗等。
由于体积和价位限制，台上式洗碗机的配置整体不高，技术也比较传统。比如烘干方式方面，两款机器都采取了最基本的余热冷凝烘干。当然，必要的装置还是没有节约，比如两者都内置了软水装置，使得餐具洗净后不易残留水印，同时预防机器加热元件积留水垢。
■ 独立/下嵌两用洗碗机
独立式洗碗机，适合已经装好橱柜，或是不想把橱柜台面做得太高的家庭。其实此类机器大都是独立/下嵌两用的，可以拆掉顶盖后嵌入橱柜使用。只是国内整体橱柜厂商习惯把台面做得偏矮（70～80cm），而机身较高（拆顶盖后也有815mm），导致难以嵌入橱柜。其实只要身高超过160cm，完全可以定做台面高度85mm的橱柜。像宜家很多成品橱柜，就只有85、90mm高的规格。
独立式洗碗机分为两种规格，45cm的超薄型（9套）和60cm的全尺寸型（12-13套）。首先应当结合空间选择，如果条件允许，推荐全尺寸机型。一方面空间更大，同时洗碗洗锅不要太爽。此外厂家会优先把新技术运用到全尺寸机型中，因此产品线也更丰富，高端型号功能更全。
西门子SR23E251TI，京东价3799元
9套超薄独立式洗碗机，双层碗架，体积450x600x845mm
德国原装进口，功能比较传统，只有3种洗涤模式供选择（强劲/节能/晶亮洗），烘干也是基础的余热冷凝烘干。
西门子SN255BI03JC，国美价6999元
13套全尺寸独立式洗碗机，双层碗架，体积600x600x845mm
德国原装进口，功能上主要有两个卖点：
① 拥有“一键智能洗”模式，即利用光感技术、AquaSensor水浊度传感器、LoadSensor负载传感器等，智能识别餐具数量和脏污程度，并自动调节至适合的水量、水温和运行时长，达到理想的清洗和烘干效果。对于纠结症患者，这个功能是一大福音。
② 采取冷凝 热交换的双重烘干设计，在余温冷凝的基础上增加热交换烘干，通过提高内外温差加快烘干速度、改善烘干效果。
需要特别注意，西门子洗碗机分为德国、西班牙、中国三个产地，其中中国工厂在安徽滁州。在功能相近的机型中，进口机型大概贵个20%，如果预算允许推荐考虑，毕竟品质更有保障。西门子洗碗机的国产化起步不久，产品质量有待时间检验。同时部分国产型号阉割了一些功能，比如没有预冲洗模式（先用冷水预冲洗餐具，避免直接热水冲洗产生异味）。而且国家刚下调了洗碗机的进口关税，原装机型的性价比有望进一步提高。
Miele G6620CSC，京东价13990元。
14套独立/半嵌入式洗碗机，体积598X600X845mm
说到高端洗衣机、烘干机、洗碗机，Miele是绕不过去的品牌。Miele洗碗机均为德国进口，加之该品牌素以品质著称，质量方面无需担心。但售价也着实不菲，一台全嵌入式洗碗机要卖35000元以上。相较而言，G6620CSC的售价要良心很多，而且同样配备了独家的自动开门烘干功能，洗碗结束后柜门会自动打开，有效散去多余湿气、杜绝餐具返潮，这样懒人可以把碗筷留在洗碗机里。至于小强更容易爬进去怎么办……咳咳，用Miele的家庭怎么会有小强？
■ 嵌入式洗碗机
对于正要装修的家庭，优先推荐嵌入式洗碗机。嵌入式洗碗机同样有超薄型、紧凑型和全尺寸之分，建议尽量选择容量更大、功能更全的全尺寸机型，其中尤为推荐全嵌入式洗碗机，整机面板与橱柜面板完全一致，操作按钮都隐藏在顶部，使橱柜外观充分保持完整、和谐。
西门子SJ636X01JC，天猫旗舰店活动价7590元
13套全嵌入式洗碗机，体积598x550x775mm
较低的高度设计，适合嵌入偏矮的国内橱柜。当然有得必有失，如此适应中国市场的新机型，产地自然是安徽滁州了。
洗涤方面，SJ636X01JC拥有6种模式，包括纠结症最爱的“一键智能洗”。烘干方面，采取冷凝 热交换的双重烘干设计，符合中档机型的定位。
西门子SN678D16TC，实体店价11999元
13套全嵌入式洗碗机，体积598x550x815mm
德国原装进口，属于高端的臻净系列。与中档产品相比，主要卖点包括：
① 在冷凝 热交换烘干的基础上，加入“晶蕾烘干技术”（Zeolith）。西门子的“晶蕾烘干”，和博世的沸石烘干是一类技术，即增加一种拥有吸湿放热特性的天然矿石，在烘干过程中，晶蕾矿石从洗碗机中吸湿，并以滚烫气流的形式释放出矿石中存储的热量，加速餐具烘干过程，有助于节水节电。
② 拥有8种洗涤模式，比如晶柔洗，通过调整水温、水压和洗涤、烘干时间，特别适合质地脆弱或不耐高温的玻璃、塑料、骨瓷和水晶器皿。
③ 更高档的操作与显示设计。拥有全彩中文显示的TFT触摸控制屏，打开门后自动开启的蓝色氛围灯，此外洗碗机可以将运行信息实时投射到地面，解决了全嵌入机型关门后无法看显示屏的尴尬。
④ 加入家居互联功能，即通过app远程操控洗碗机。
SN678D16TC所属的臻净系列洗碗机，售价普遍在万元以上，拥有更新颖的外观、更多洗涤模式、更全面的烘干功能和更多样的操作方式。在洗净、烘干、节水、省时等核心方面，旗舰系列有一定突破，但说不上是质变。而一些多出的功能，其实不会经常用到。比如于多数家庭而言，一般都是把各种碗碟甚至锅具混洗，各种特殊的洗涤模式并不很常用。再比如手机远程遥控洗碗柜的功能，其实摆碗取碗、加入耗材还得您亲力亲为，那么是就近按下按钮方便，还是掏出手机——打开app——遥控机器更方便？
广告：我们的橱柜
洗碗机是电器，比较复杂，我们暂时没有涉猎的想法，但是文中配图出现的各种橱柜，我们都能定做，尤其是我们特别推荐的嵌入式洗碗机需要和橱柜厂商配合安装，甚至橱柜厂商提供门板的，我们有丰富的安装经验。
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