商用洗碗机是指用于商用目的的洗碗机设备。商用洗碗机包括餐厅、酒店、食堂和餐具消毒公司的洗碗机。洗碗机得到了广泛的应用和发展。现在洗碗机的劳动力成本在增加，洗碗工难以招聘是一个普遍现象。另外，随着人们物质生活水平的提高，对健康卫生的要求越来越高，手工洗碗难以保证清洁质量。在购买洗碗机时，客户应选择适合自己厨房的洗碗机。首先，他们应该知道自己厨房餐具的用途，不要盲目地在厨房中添加不必要的厨房用具，并且在购买机器的过程中对洗碗机有基本的了解。
商用洗碗机的优点
1、 使用方便，洗碗机大多是大型机器，自动清洗，省时、省力、省力。一次性购买，永久使用，使用寿命长。更换设备不容易，机器的投资成本比其他大型仪器要低得多。低噪音，对人的伤害小。
2、 洗碗机配有循环水装置，一次灌装可长时间使用。与传统的手工清洗相比，后者需要换水反复清洗。虽然它很干净，但却是浪费水。该节水装置具有明显的节水优点。
洗碗机的维护保养
1.保持洗碗机内外清洁非常重要。用刷子清理过滤器上的污垢和沉积物，防止堵塞；每月使用1-2次除臭剂去除洗涤槽中的异味。
2.为了使餐具和水渍更加彻底，必须使用洗碗机洗涤剂来清洁餐具，因为洗涤剂具有低泡沫、高碱度的特点，所以不能直接用手清洗，以免灼伤皮肤。
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