为什么猕猴桃和苹果放在一起会熟得快（苹果和猕猴桃放一起是什么原理）

猕猴桃和苹果都会释放乙烯气体，乙烯是一种植物激素，可以促进水果的成熟和腐烂。当猕猴桃和苹果放在一起时，它们会相互交换乙烯气体，增加了成熟的速度，使它们熟得更快。所以，在存放猕猴桃和苹果时，最好将它们分开存放，以延长它们的保质期。

是因为成熟的苹果会释放出一种乙烯的物质，这种物质在成熟的水果中含量比较高，比如成熟的梨等等，而这种物质是会催熟猕猴桃的。

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快，因此，目前常用乙烯气体或乙烯利催熟果实。