小米面蒸馒头用开水烫吗

小米面蒸馒头用开水烫。小米面蒸馒头要掺点白面粉，先把小米面用开水烫好和好小米面之后，先把小米面放凉，然后再放效母粉，掺和小麦面粉和好面团，形好面，放置一到两小时，等面发开了之后再做成馒头，放在蒸笼上，上锅蒸十几分钟，大概二十分钟左右，馒头就蒸好了。起锅开吃。