小米面蒸馒头用烫吗

不用烫。

一般蒸小米面的馒头都是和白面两面掺着做的，做小米面的馒头是不用开水烫的。用发面的时候用温水和面就可以了。如果小米面用开水烫了流量，面不但发不起来还会发黏。所以在蒸小米面馒头时，一定要掺些白面，这样蒸出来的馒头特别的好吃。